Er zit meer gif in verkochte babyvoeding dan gedacht. ‘Het is oppassen geblazen’
Alarmbellen klonken toen de giftige stof cereulide in babyvoeding bleek te zitten. Wereldwijd volgden terugroepacties, Frankrijk begon onderzoek naar de dood van twee baby’s. Hoewel de besmetting over het algemeen beperkt leek, blijkt uit een doorberekening dat de veilige grens toch ruim is overschreden.
Steven Frölke
Gepubliceerd op
9 februari 2026 om 16:44
Leestijd 4 minuten
In een Franse supermarkt hangt naast de schappen voor babyvoeding de waarschuwing dat babymelkpoeder zijn teruggeroepen.
Hoeveel gif zit er precies in de babyvoeding die de afgelopen maanden is verkocht? Terwijl batches babymelkpoeder werden teruggeroepen wegens een contaminatie met de giftige stof cereulide, was niet duidelijk hoe hoog en hoe schadelijk die gehaltes waren. Uit een vergelijking van door lidstaten openbaar gemaakte cijfers door NRC, op basis van een veiligheidsnorm die de Europese voedselautoriteit EFSA vorige week met spoed publiceerde, blijken er risicovolle concentraties in de voeding te zitten. De hoogste metingsuitslag van cereulide valt ruim twintig keer hoger uit dan de veiligheidsnorm. Bijna alle metingen zitten boven de veilige grens.
Bij ontdekking van de vervuiling eind november leek het om „hele kleine hoeveelheden” cereulide te gaan, zo noteert Nestlé in een eigen tijdlijn. Tijdens een routine-inspectie trof het voedingsconcern de vervuiling aan in de fabriek in Nunspeet. Ook in lage concentraties hoort cereulide niet in babyvoeding, dus zette Nestlé de productie stil voor nader onderzoek. Later werd duidelijk dat de contaminatie al had plaatsgevonden bij verwerking van een ruwe grondstof, in een fabriek in China. Daar moet de vervuiling hebben plaatsgevonden door een bacterie die de stof uitscheidt. Meerdere bedrijven hebben batches van babyvoedingproducten moeten terugroepen: naast Nestlé ook Danone, Lactalis en Vitagermine.
Ruim twee maanden na de eerste signalen van de vervuiling is er sprake van wereldwijde terugroepacties en onderzoekt Frankrijk het overlijden van twee baby’s. In Nederland zijn bij toezichthouder NVWA elf meldingen binnengekomen van kinderen die ziek zouden zijn geworden na het drinken van besmette voeding. Vrijdag kondigde Danone aan nieuwe batches babymelkpoeder in Nederland terug te roepen.
Boven veilige grens
De vraag bleef hoe schadelijk de aangetroffen niveaus cereulide precies zijn. Vorige week maandag publiceerde het voedselagentschap EFSA, op verzoek van de Europese Commissie, met spoed een advies met daarin de norm voor een ‘veilige’ concentratie van de giftige stof voor baby’s. Eigenlijk moet er nul cereulide in babyvoeding zitten, maar als het er toch in terecht is gekomen, dan zouden hoeveelheden onder deze nieuwe EFSA-norm geen gezondheidsrisico’s moeten opleveren.
Uit de meetresultaten die tot dusver openbaar zijn gemaakt, maakt NRC op dat de hoeveelheid cereulide in babyvoeding veelal boven die veilige grens uitvalt: in elf van de dertien metingen. Twee recent gepubliceerde metingen vallen het hoogst uit: 14 en 24 keer boven de norm. De Oostenrijkse voedselautoriteit AGES, die deze metingen uitvoerde, bevestigt dat de geteste producten nu „volgens voedselwetgeving als schadelijk voor de gezondheid moeten worden beschouwd”. De NVWA voegt toe dat de producten met de hoogste meetuitslagen niet op de Nederlandse markt komen en dat zij er dus geen toezicht op houdt.
De hoeveelheid cereulide die bij dierenproeven – in dit geval varkens – nul schadelijke effecten oplevert, wordt voor mensenbaby’s nog eens driehonderd keer verlaagd
Meetfout leidt tot onderschatting
De rest van de elf metingen valt nét boven de gezondheidsgrens, en het is mogelijk dat die bij een tweede meting nog hoger uitvallen. Dat komt doordat de officieel vastgelegde meetmethode ontoereikend is, zo ontdekte de Belgische federale wetenschappelijke instelling Sciensano in januari. De gangbare meetmethode onderschat het gehalte cereulide in babymelkpoeder fors, of geeft zelfs ten onrechte aan dat de stof er helemaal niet in voorkomt. Het laboratorium detecteerde via een alternatieve methode een 75 maal hogere hoeveelheid in melkpoeder dan de gebruikelijke methode voor hetzelfde poeder.
Het is niet zo dat de gangbare meetmethode er consistent met een factor 75 naast zit, licht een woordvoerder van Sciensano toe. Na meerdere experimenten is gebleken dat die onderschatting per geval lager of juist hoger kan zijn.
De nieuwe meetmethode betekent dat we nieuwe batches terug moestent roepen
1 commento
Er zit meer gif in verkochte babyvoeding dan gedacht. ‘Het is oppassen geblazen’
Alarmbellen klonken toen de giftige stof cereulide in babyvoeding bleek te zitten. Wereldwijd volgden terugroepacties, Frankrijk begon onderzoek naar de dood van twee baby’s. Hoewel de besmetting over het algemeen beperkt leek, blijkt uit een doorberekening dat de veilige grens toch ruim is overschreden.
Steven Frölke
Gepubliceerd op
9 februari 2026 om 16:44
Leestijd 4 minuten
In een Franse supermarkt hangt naast de schappen voor babyvoeding de waarschuwing dat babymelkpoeder zijn teruggeroepen.
Hoeveel gif zit er precies in de babyvoeding die de afgelopen maanden is verkocht? Terwijl batches babymelkpoeder werden teruggeroepen wegens een contaminatie met de giftige stof cereulide, was niet duidelijk hoe hoog en hoe schadelijk die gehaltes waren. Uit een vergelijking van door lidstaten openbaar gemaakte cijfers door NRC, op basis van een veiligheidsnorm die de Europese voedselautoriteit EFSA vorige week met spoed publiceerde, blijken er risicovolle concentraties in de voeding te zitten. De hoogste metingsuitslag van cereulide valt ruim twintig keer hoger uit dan de veiligheidsnorm. Bijna alle metingen zitten boven de veilige grens.
Bij ontdekking van de vervuiling eind november leek het om „hele kleine hoeveelheden” cereulide te gaan, zo noteert Nestlé in een eigen tijdlijn. Tijdens een routine-inspectie trof het voedingsconcern de vervuiling aan in de fabriek in Nunspeet. Ook in lage concentraties hoort cereulide niet in babyvoeding, dus zette Nestlé de productie stil voor nader onderzoek. Later werd duidelijk dat de contaminatie al had plaatsgevonden bij verwerking van een ruwe grondstof, in een fabriek in China. Daar moet de vervuiling hebben plaatsgevonden door een bacterie die de stof uitscheidt. Meerdere bedrijven hebben batches van babyvoedingproducten moeten terugroepen: naast Nestlé ook Danone, Lactalis en Vitagermine.
Ruim twee maanden na de eerste signalen van de vervuiling is er sprake van wereldwijde terugroepacties en onderzoekt Frankrijk het overlijden van twee baby’s. In Nederland zijn bij toezichthouder NVWA elf meldingen binnengekomen van kinderen die ziek zouden zijn geworden na het drinken van besmette voeding. Vrijdag kondigde Danone aan nieuwe batches babymelkpoeder in Nederland terug te roepen.
Boven veilige grens
De vraag bleef hoe schadelijk de aangetroffen niveaus cereulide precies zijn. Vorige week maandag publiceerde het voedselagentschap EFSA, op verzoek van de Europese Commissie, met spoed een advies met daarin de norm voor een ‘veilige’ concentratie van de giftige stof voor baby’s. Eigenlijk moet er nul cereulide in babyvoeding zitten, maar als het er toch in terecht is gekomen, dan zouden hoeveelheden onder deze nieuwe EFSA-norm geen gezondheidsrisico’s moeten opleveren.
Uit de meetresultaten die tot dusver openbaar zijn gemaakt, maakt NRC op dat de hoeveelheid cereulide in babyvoeding veelal boven die veilige grens uitvalt: in elf van de dertien metingen. Twee recent gepubliceerde metingen vallen het hoogst uit: 14 en 24 keer boven de norm. De Oostenrijkse voedselautoriteit AGES, die deze metingen uitvoerde, bevestigt dat de geteste producten nu „volgens voedselwetgeving als schadelijk voor de gezondheid moeten worden beschouwd”. De NVWA voegt toe dat de producten met de hoogste meetuitslagen niet op de Nederlandse markt komen en dat zij er dus geen toezicht op houdt.
De hoeveelheid cereulide die bij dierenproeven – in dit geval varkens – nul schadelijke effecten oplevert, wordt voor mensenbaby’s nog eens driehonderd keer verlaagd
Meetfout leidt tot onderschatting
De rest van de elf metingen valt nét boven de gezondheidsgrens, en het is mogelijk dat die bij een tweede meting nog hoger uitvallen. Dat komt doordat de officieel vastgelegde meetmethode ontoereikend is, zo ontdekte de Belgische federale wetenschappelijke instelling Sciensano in januari. De gangbare meetmethode onderschat het gehalte cereulide in babymelkpoeder fors, of geeft zelfs ten onrechte aan dat de stof er helemaal niet in voorkomt. Het laboratorium detecteerde via een alternatieve methode een 75 maal hogere hoeveelheid in melkpoeder dan de gebruikelijke methode voor hetzelfde poeder.
Het is niet zo dat de gangbare meetmethode er consistent met een factor 75 naast zit, licht een woordvoerder van Sciensano toe. Na meerdere experimenten is gebleken dat die onderschatting per geval lager of juist hoger kan zijn.
De nieuwe meetmethode betekent dat we nieuwe batches terug moestent roepen