Piatto di formaggio svevo, nome specifico?

Abbiamo viaggiato in Germania per la prima volta lo scorso inverno e ora adoro assolutamente il popolo tedesco e non vedo l’ora di tornarci (un ringraziamento al personale adorabile che ha sorriso e riso quando ho chiesto se potevo provare a ordinare il mio guhlwein in tedesco (è stata una serata lenta, ho imparato anche da lui “rot oder weis”). Avevamo un uomo e il suo giovane figlio tranquillamente accanto a noi in un altro ristorante e mentre se ne andava ci ha detto di passare una serata meravigliosa. Tutto il “danke schön” abbiamo sentito se tenevamo una porta. Temevo di poter essere considerato fastidioso quando abbiamo chiesto a un gruppo di ‘sprechen zie englisch’, ma sono grato che tutti siano stati così gentili con noi. Ho fatto del mio meglio con la preparazione di DuoLingo e potrei andare avanti all’infinito, ma sto divagando).

Abbiamo visitato Landsberg am Lech dove siamo andati in un ristorante che serviva cibo tradizionale svevo e ho mangiato quello che è stato davvero il cibo migliore che abbia mai mangiato in vita mia. La foto è di un piccolo piatto uscito prima del nostro piatto principale, aveva una consistenza simile al formaggio ma non riesco a capire di cosa si tratta. Era assolutamente delizioso. Qualsiasi aiuto è apprezzato!