La domanda più difficile di ogni giorno: “Cosa mangiamo stasera a cena?” Ho cercato di semplificare un po’ la vita avendo una lista come base quando chiedo al resto della famiglia. Ma quale piatto pensi che manchi nella nostra lista? Qual è il miglior piatto quotidiano?

Schnitzel m stekt potatis och persiljesmör

Ytterfile’ klyftpotatis bernaisesås

Wienerkorv m potatismos

Kyckling teriyaki är gott och går snabbt att laga.

De va mycke pasta!

Var är fredagstacosen?

Biffar/köttfärslimpa? 

Väldigt lite potatismos på den där listan. 

Köttfärssåsen borde ha åtminstone 5-6 platser

Jag har ett matschema för hela året med ca. 100 rätter (samma schema varje år). Två rätter per vecka. Jag behöver aldrig fundera på vad jag ska äta. Det är ett löst problem. Eftersom jag äter samma 2 rätter i en hel vecka brukar jag också vara nöjd i något år till det är dags igen, så jag brukar inte få så mycket cravings långt innan. Men egentligen behöver jag ju inte följa det till 100%. Det går ju att göra något annat något dag om jag känner för det.

https://mat.bakk.dev

Jag har också gjort en liten tjänst som kollar erbjudanden varje vecka och kopplar ihop dem med vad som är på schemat i närtid. Lägger runt 1500-2000kr/mån på mat.

Nån som har en bra lista för veganer?

Kyckling med röd/grön curry och kokosmjölk.

Kycklingfile/kött med bulgur, hummus och tabbouleh

Lägg till en bowl av något slag. Koka bulgur/couscous, nån fisk/kikärtor, grönsaker samt lite yoghurt med vitlök i. Går väldigt fort.

Lasagne?

Edit: och chili con carne, så klart!

Bibimbap.

Jag gör en snabb variant på stekt fläskfärs med kikkoman poke sås + lite riven vitlök och tabasco.

Koka ris.

Bra för barnfamiljen, blir lite som tacos där varje familjemedlem kan välja vad de vill ha – det är ju i grunden en bädd av ris toppad med ovan nämnda färs och sedan exempelvis: stekt ägg, valfria strimlade grönsaker (gurka, morot etc), groddar, kimchi (finns bra på burk), bladgrönt (tex spenat), stekt svamp, pak choi, vanligt hederligt strimlad vitkål etc. Vill man ha stark sås så har man det. Fiffigt eftersom det går att variera efter vad man har / känner för / orkar förbereda.

(huvudproteinet går så klart också att göra på nåt annat sätt, det måste inte vara fuskvarianten med färdig sås i utan det är mest för att den är snabb och smakar gott).

Jag gillar min gamla köksassistent så brukar göra egen pizzadeg i den.. slappa en stund i sen göra 2-3 plåtar med pizza där alla kan modda efter eget tycke o smak, bra matlådor till dan efter också.

Hade dött av er mat lol, så lite kött/fisk och så mycket mjöl och halvfabrikat. Men each to their own obs! 🙂 Köttfärs stekt med chilipulver, salt och en sallad är staple hos oss. Snabbt, gott, näringstätt.

Ugnstekt lax med rotfrukter

Spenatsoppa med kokta ägg

Sötpotatis- och morotsoppa med kokosgrädde och bönor (mixad med stavmixer)

Någon enkel rödcurrygryta kanske?