Sovraesposizione al cadmio: le autorità sanitarie sollecitano il governo francese ad agire con urgenza

[Cadmium : agir dès à présent à la source de la contamination des sols ](https://www.anses.fr/fr/content/cadmium-agir-des-present-la-source-de-la-contamination-des-sols)

[Avis et rapport de l’Anses relatifs à la priorisation des leviers d’action pour réduire l’imprégnation de la population française au cadmium selon une approche d’exposition agrégée ](https://www.anses.fr/system/files/ERCA-2023-AUTO-0150-RA.pdf)

L’alimentation est de loin la source majeure d’exposition, représentant jusqu’à 98 % de l’imprégnation au cadmium dans la population non fumeuse.

> Que faire en tant que consommateur ?

> La réduction de l’exposition au cadmium passe avant tout par des actions collectives sur les sources de contamination, notamment les sols agricoles. Toutefois, le respect des repères de consommations élaborés par l’Anses dans le cadre du Plan national nutrition et santé peut contribuer, en partie, à réduire le niveau des expositions tout en ayant des bénéficies nutritionnels. Il est notamment recommandé de :

> – Limiter la consommation de produits à base de blésucrés et salés tels que les céréales du petit-déjeuner, gâteaux, biscuits,
> – Introduire plus de légumineuses dans les repas à la place des aliments à base de blé comme les pâtes.

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> Il faut prendre des mesures immédiates pour réduire l’exposition des Français au cadmium par l’alimentation : après les médecins libéraux en juin 2025, c’est au tour de l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) de donner l’alerte. Dans un rapport publié mercredi 25 mars, elle confirme qu’une « part significative » de la population française est imprégnée à des niveaux « préoccupants ». L’Anses exhorte le gouvernement à « agir à la source » en abaissant « dès que possible » les valeurs limites en cadmium pour les matières fertilisantes, et tout particulièrement les engrais phosphatés, dont l’agriculture française est friande. […] Si les niveaux d’exposition actuels se maintiennent et qu’aucune action n’est mise en place, des effets néfastes à terme sont probables pour une part croissante de la population », prévient Géraldine Carne, la coordinatrice de l’expertise de l’Anses.

> L’Anses invite surtout le gouvernement à appliquer enfin les recommandations formulées dès 2019 : réduire drastiquement les teneurs en cadmium autorisées dans les engrais phosphatés, en abaissant la teneur maximale à 20 milligrammes par kilo (mg/kg) afin de ne pas dépasser un flux d’apport de 2 grammes de cadmium par hectare et par an, pour freiner l’accumulation du métal dans des sols agricoles fortement contaminés. Or, aujourd’hui, la teneur autorisée en France est toujours de 90 mg/kg, quand la réglementation de l’Union européenne (UE) l’a réduite de 60 mg/kg à 40 mg/kg et que certains pays, comme la Finlande, la Hongrie, la Slovaquie ou la Roumanie, appliquent déjà le seuil de 20 mg/kg, qui entrera en vigueur dans l’UE en 2035. Un projet d’arrêté prévoyant de passer progressivement à 20 mg/kg en six ans avait été mis en consultation fin 2023, mais il n’a toujours pas été publié. Le ministère de l’agriculture n’a pas répondu à nos sollicitations. […]

> Les aliments les plus contributeurs sont des produits de grande consommation : les denrées à base de céréales, en particulier de blé (céréales du petit déjeuner, pains, viennoiseries, pâtisseries, gâteaux et biscuits, pâtes), ainsi que les pommes de terre. […] Le cadmium est un métal lourd, classé depuis 2012 cancérogène, mutagène et toxique pour la reproduction. Il est « suspecté » notamment, depuis 2021 par Santé publique France, de « jouer un rôle dans l’accroissement majeur et extrêmement préoccupant de l’incidence du cancer du pancréas ». […] Le temps presse. Même si la France applique demain la réglementation européenne, les sols agricoles sont tellement contaminés qu’il faudra plusieurs dizaines d’années pour observer une baisse des concentrations en cadmium dans les aliments. […]

Dans ma ville une ancienne plaine agricole a été diagnostiquée polluée aux métaux lourd à des doses élevées (plombier, cadmium, zinc …) ? Vous pensez que ça craint d’y vivre ? Je ne suis pas juste à côté de la plaine mais la ville est sur une nappe phréatique … j’ai un jardin du coup je ne sais pas si je peux y planter des fruits et légumes …