La parola “bryndza” deriva dal rumeno “brânza” che significa semplicemente “qualsiasi tipo di formaggio”. Quando i rumeni, alias Valasi, portarono il formaggio in Slovacchia insieme alla loro ascia, lo chiamarono semplicemente così nella loro lingua, e risposero alla domanda su cosa fosse il “formaggio” per gli slovacchi.
https://en.wikipedia.org/wiki/Bryndza#Etymology
di tomispev