Sapori tradizionali di Kjotsupa?

Faccio lo chef nel centro degli Stati Uniti e presto lascerò il mio attuale datore di lavoro. Uno dei nostri fornitori e clienti abituali viene dall’Islanda. Ha espresso il suo amore per KJOTSUPA e mi piacerebbe realizzarne alcuni per lui, prima di smettere di lavorare qui. Ho trovato l’agnello e le verdure, ma quali erbe e spezie sono tradizionali? Voglio davvero che questo gli faccia sentire la mancanza di casa.