Ho provato a preparare Khachapuri a casa… ecco cosa è successo

Lo sapevate? Gli economisti hanno creato un indice Khachapuri, simile all’indice Big Mac, per misurare il costo della vita in base al prezzo di preparazione di questo piatto.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di lievito
• 1,5 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di acqua tiepida
• 4 cucchiai di yogurt
• 1 libbra di farina
• 2 cucchiai di latte in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• Formaggio feta
• Mozzarella cheese
• 2 uova

Indicazioni

1. In una ciotola aggiungete il lievito, lo zucchero, lo yogurt e l’acqua tiepida. Mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti fino all’attivazione.
2. In una ciotola separata, unire la farina, il latte in polvere e il sale. Aggiungere il composto di lievito, seguito dal lievito e dall’aceto bianco. Mescolare e impastare fino a formare un impasto morbido. Coprite e lasciate riposare l’impasto per 30 minuti.
3. Dopo il riposo, lavorare nuovamente l’impasto per qualche minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo. L’impasto è ora pronto per l’uso.
4. In una ciotola mescolare la feta e la mozzarella.
5. Infarinate leggermente la vostra superficie. Stendere l’impasto in una forma ovale sottile. Aggiungere il formaggio lungo i bordi, quindi piegare i lati verso l’interno per sigillare il formaggio e formare una barca.
6. Posizionare la barchetta per l’impasto su una teglia. Riempi il centro con altro formaggio. Rompi una o due uova al centro. Spennellare l’impasto con l’uovo sbattuto.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 193°C per 15 minuti o fino a doratura.