Ciao a tutti, ieri ho trovato della carne all’Hofer dalla quale usciva una quantità eccessiva di acqua. E’ ben noto. Tutto questo viene fatto per aumentare il peso. Ma in qualche modo questo non può più essere legale. Non è scritto se e quanta acqua o "miscela di spezie" è stato ammesso. Ma non dovrebbe essere specificato almeno il peso sgocciolato?
Domande: non è legale? puoi segnalarlo dove? Se sì, qual è il posto migliore?
Riferimento all’Austria perché Hofer
Distinti saluti
https://www.reddit.com/gallery/1q9y5v4
di thehellsgateEU
9 commenti
Wenn des so ein Problem für dich ist respektierst du am besten deine eigene Zeit hörst auf mit soan Unsinn deine Zeit zu verschwenden und kaufst dein Fleisch regional am besten beim Bauern und kaufst nicht so ein billigs Glump 🙂
Naja prozentuell besteht Fleisch doch hauptsächlich aus Wasser oder nicht? Ich denke mir, dass das in diesem Ausmaß eigentlich ganz normal ist. Und wenn etwas hinzugefügt wurde muss es eindeutig angegeben werden.
Ich finde seltsam, dass die Nährwerte unverändert bleiben. Bei den Wassermengen, müssten doch die Nährwerte deutlich reduziert sein, was aber (meiner Beobachtung nach) nicht der Fall ist.
Wieviel Wasser zugebeben wurde muss auf dem Etikett angegeben werden. Um die 10 % sind aber normal. Ich hätt gesagt das auf den Bildern ist noch eine normale Menge Fleischsaft.
Ist das nicht Myoglobin?
Wenn du ein de-facto abgelaufenes Billig-Hühnerfleisch noch essen willst…
Unabhängig aber davon ist das keine Beigabe von Wasser, sondern das was das billig erzeugte Massentierhaltungsfleisch einfach nicht auf Dauer halten kann. 3-5 Tage sollte so ein Fleisch mindestens noch Haltbarkeit haben wenn du es verbrauchst. Legal ist es natürlich. Für 13€/kg darfst du dir halt keine Qualität erwarten, und genau das bekommst du dann auch.
Supermärkte haben generell auch immer wieder Probleme mit ihrer Kühlkette. (unabhängig von der Supermarktkette, oft nur einige Standorte betroffen). Insofern: nur frisches Fleisch kaufen und verbrauchen. Dein Magen/Darm wird es dir danken.
Die Menge an Wasser ist wirklich hoch. Trotzdem, an alle die sich unsicher sind:
– Wasser im Fleisch ist normal. Vor allem im Hühnerfilet
– Desto länger das Fleisch liegt, desto mehr tritt das aus
– Normalerweise sind seit mehreren Jahren immer so “Abtropfpads” in den Verpackungen, die die Flüssigkeit aufsaugen. Da sieht man das dann nicht so. Wenn man die Packung nicht so hinlegt, wie sie hingelegt werden sollten, dann bringt das halt nichts und die Flüssigkeit ist nicht in diesen Pads
– Ich hab beruflich mit dem Abpacker (Lugitsch) mal zu tun gehabt. Die produzieren Futter, usw. für die Bauern selbst, haben mWn fast ausschließlich regionale Bauern aus der Steiermark und packen das auch direkt dort ein. Ja, Hühnerfleisch, vorallem Konventionelle, ist leider so eine Sache bez. Qualität, aber da gibts Betriebe in Österreich, die da deutlich mehr Schundluder betreiben.
Passiert mir beim veganen Huhn nie.
Hühnerfleisch, vorallem die Brust, wird mit Wasser aufgepumpt damit es besser aussieht und Du es kaufst.