Bryndz si diffuse [a.k.a. brutálny nočný snack]

ciao amici, oggi ho preparato una crema spalmabile di bryndza, l’ho messa bene in un sacchetto per decorare i miei panini e ora all’01:58 di notte ho scoperto che è uno spuntino notturno davvero buono! ed è per questo che ho deciso di condividere con voi la nostra ricetta tradizionale slovacca (con un tocco proteico):

hai bisogno di:

– 250 g di bryndze – ATTENZIONE mi raccomando 100% pecora (ma compra quello che vuoi, non mi interessa)

– un cucchiaino di peperoncino macinato

– un pizzico di pepe nero macinato

– 250 g di crema di formaggio magro

– una cipolla rossa (quantità a piacere)

procedura:

1. Mettete la bryndza in una ciotola, schiacciatela con una forchetta, aggiungete la paprika, il pepe e la ricotta. Quindi mescolare (consiglio uno sbattitore manuale per una consistenza soffice e cremosa.

2. Tagliare la cipolla a pezzetti e unirla alla crema spalmabile.

3. Mettere nel sacchetto e poi direttamente in bocca. (come passaggio intermedio, consiglio di tenere la crema spalmabile in frigorifero, la cipolla si neutralizzerà un po’, sarà più dolce e la crema spalmabile si indurirà un po’ e avrà una consistenza più gustosa)