Sono andato oltre e mi sono chiesto, in particolare i 2 formaggi che sono nella foto. C’è così poca differenza tra loro e sono entrambi prodotti da Arla. Dal mio punto di vista inesperto, avrei pensato che Klovborg e Riberhus fossero concorrenti, ma probabilmente mi sbaglio😅 Le mie domande sono domande diverse, questi 2 hanno lo stesso sapore? Che senso ha per un’azienda come Arla fare 2 quindi di prodotti? E hai altri buoni esempi di questo tipo di prodotti della stessa azienda?
https://www.reddit.com/gallery/1ej0cbp
di _BaconB_
18 commenti
de er jo ikke fuldstændig ens hvis du læser næringsindholdsinformationerne
mange firmaer laver forskellige produkter. faktisk så laver et firma som arla mange forskellige oste.
Riberhus skulle vist være et hak i kvalitet over Klovborg.
Om det rent faktisk er tilfældet og om man kan smage forskel må du lave en blindsmagning for at finde ud af.
Citroen C1, Toyota Aygo, Peugeot 107
Grøn Tuborg og Carlsberg Pilsner.
Edit: på Carlsbergs hjemmeside omtaler de i øvrigt Tuborg og Carlsbergs øl som “læskedrikke” i samme sætning som Coca-Cola – hvilket jeg synes er fedt.
De smager bestemt ikke ens overhovedet.
Klovborg smager bare 10 gange bedre.
Den kode i ellipsen hvor der står “DK M204 EC”, mener jeg er fabriks koden der viser hvor et givent produkt er produceret, jeg skriver “mener” fordi jeg kun er 99% sikker.
Det er jo lidt det samme med supermarkedernes egne mærker, de laves også af store producenter og har ofte det samme eller næsten samme indhold, men så bare med et andet label på.
Tjek f.eks. omkring mayonaise med de forskellige mærker der er i Føtex/Bilka
Det er så de får begge kundesegmenter. Dem der vil ha billigt og dem der vil ha dyrt
Arla laver mange mærker på samme fabrik med præcis samme indhold. Det er mærket der bestemmer hvad der skal stå på pakken og prisen på produktet. Fx den pikante flødeost fra Lidl’s eget mærke er nøjagtig den samme som en Buko pikant – det eneste der skiftes er emballagen.
Går ud fra det gælder stort set alle andre madvarer – der er i hvert fald mange konkurrenter som får produceret deres produkter samme sted..
Nu laver jeg ikke nogle af ostene selv, men der kan være forskel i hvilken DL-kultur der er brugt til ostene. Dette vil betyde en anderledes modning og ændret smag.
Kitten ostene bliver hvisket i kan være fjernet hurtigere eller få lov til at sidde længere på, dette vil give en kraftigere smag da kit-kulturene medvirker til en hurtigere og dybere nedbrydning af mælkeproteinerne.
Opskriften kan være anderledes, så selvom vandprocenten er ens, kan konsistensen og pH være ret forskellig.
Alt i alt er det to oste der minder meget om hinanden, men det behøver bestemt ikke være samme opskrift.
Derudover er ost et levende produkt og mejerister kun mennesker, hvilket betyder at ingen batches er helt ens.
Nu er jeg en ihærdig Danbo-connaisseur, og jeg kan fortælle dig at Klovborgen smager af væsentligt mindre end Riberhus – også som skiveskåret. Riberhus er lagret en tand længere og smager anderledes.
Klovborg er dog stadig min favorit, men det er også kun fordi jeg elsker ægte gummiost, der helst kun skal være en gul-hvid membran mellem brød og marmelade.
Prøv dig frem min gummiost-interesseret ven.
Mercedes Citan er ret basalt en Renault Kangoo.
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Mercedes-Benz_Citan
Pas… men, noget helt andet…
Er jeg den eneste der synes at disse som “lagret” eller “ekstra lagret”, smager lidt som om det er den mellemlagret de har taget, og sprøjtet lidt fake lagret-oste-smag ind i dem?
Mere fordi jeg trods alt elsker lagret oste, og har fået mere dyre oste hvor det smager helt anderledes og mere… Ægte??
Overhoved ikke. Riberhus smager 10 gange bedre.
De er ikke identiske, Riberhus smager lidt mere af ost, synes jeg, og Klovborg er en smule mere mælket i smagen.
Hvad man så foretrækker, det er jo subjektivt.
Jeg hælder til den der er på tilbud, og hvis de begge er, så vælger jeg Riberhus.
PS. Klovborg er tættere på alle de private label oste, man kan få i supermarkederne. Hvis du foretrækker den mildere smag, så prøv de billige.
Men Riberhus smager bedre 🤷🏽♂️
Der svarer til at sige at den der minutbøf til en 10’er smager ligesom filet mignon, fordi der tilfældigvis er lige meget protein og fedt i udskæringen.
Den slags data fortæller intet om smagen.
Nu viser næringsindholdet jo reelt set kun makronæringsstoffer, og ikke alt det der giver smag. Tænker det giver god mening at man prøver at ramme indenfor ca. samme niveau for samme produktkategori. Det ser ud som om de begge er produceret samme sted, så det er nok en god forklaring på hvorfor de på de punkter er så ens.
Den store forskel kommer jo i smagen, der selvfølgelig afhænger af fx salt indhold og fedt%, men ikke udelukkende.