Come utilizzare gli avanzi del barbecue

Shaker:

1. Arrostire il peperoncino, se non ne abbiamo avanzato dalla grigliatura.
2. Tritate un paio di cipolle e fatele soffriggere nello strutto/olio d’oliva. Aggiungere l’aglio tritato (attenzione a non farlo scurire perché risulterà amaro).
3. Se lo si desidera, aggiungere le carote grattugiate e friggere. Quindi aggiungere i peperoni arrostiti sbucciati e i pomodori a fette.
4. Raccogliere e aggiungere le erbe aromatiche: alloro, rosmarino, salvia, luštrek, prezzemolo (aggiungere prima di servire), timo.
5. Aggiungiamo la carne/salsicce/čevaps tagliata a pezzetti, che ci era avanzata dalla grigliatura del giorno precedente.
6. Coprire con acqua, aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere fino a quando il tutto sarà ben ridotto, aggiungere le patate a cubetti e cuocere per 20-30 minuti finché le patate saranno morbide.
7. Aggiungi il prezzemolo🤌
8. Serviamo con una fetta di pane.
9. Aggiunta al piatto: peperoni grigliati ripieni di formaggio giovane/feta.

Per un sapore extra, dovrebbe essere preparato in una pentola di terracotta sul fuoco, anch’io non ho una pentola di terracotta 🤷