Stava per bruciare nella caldaia in acciaio al carbonio, ma il risultato non fu quello previsto
Avere: Lavarlo accuratamente per rimuovere la cera Asciugarlo lentamente e riscaldarlo gradualmente a una temperatura più alta con sottili strati di olio immediatamente
Il primo round era irregolare e il secondo round ha ottenuto una tinta blu che non è andata via una volta raffreddata in padella
Qualche consiglio?
https://www.reddit.com/gallery/1i51jjs
di Live-Baby-6890
29 commenti
Vad använder du för olja?
Testa att bränna in den i ugnen
Hur varmt körde du egentligen?
Jag gissar att det inte blir lika varmt på sidorna med en induktionshäll. Gas är nog att föredra om sidorna ska bli riktigt varma. Annars testa i ugnen med rapsolja eller annan olja med hög rykpunkt
Du har värmt stålet tills det blev blått många gör det med wook pannor ändå
Har inte kört kolstål så någon får rätta mig om jag är snett på det, men detta sätt funkar briljant för gjutjärn.
1. Diska ordentligt ren.
2. TUNNT lager olja, häll i liite olja och gnugga som om du råkade spilla det och måste få bort det.
3. 30-40 minuter i ugnen på 230 grader.
4. Låt svalna och börja om ifrån steg 2.
den ska bli blå, du har bara inte hettat upp hela pannan
Vask den med sæbe, giv den olie og brug ovnen i stedet
När pannan är blå är maten varm
Inget. Är bara så dom blir när dom blir kring 300-400 grader. Inget ovanligt för en wok. Är igentligen ingen större ide att bränna in en wok heller pga dom höga temperaturerna bränner ändå bort the seasoning. Dom är mer bara att gasa på med.
Eftersom du har en vanlig spis bör du köra den i ugnen istället.
Smetar olja runt i pannan & tjonga in i ugnen så den blir inbränd där istället.
Med vanlig spis som du har tar den inte mer än i botten.
Googla hur man gör det i ugnen. För som du säkert vet så görs sånt här normalt sett på gas spisar.
Du stekte regnbågen.🌈 Inte schysst, finns fler som behöver den. 😉
Inget fel ser ut att vara inbränd. Kanske kunde tagit lite mer rolja men annars inget fel.
Du gjorde inget riktigt fel egentligen. Tyvärr är det där verkligen inte en bra panna för din spis bara. Du kommer aldrig få sidorna varma med induktion/el
Den ser okej ut. Gör det ett gäng gånger till bara, att bränna in tar tid med flera omgångar.
Det första felet var att köpa en konstig stekpanna man kan göra fel med
Sorry kan inte hjälpa dig, men om man får fråga, vad är poängen med att köra en wokpanna på induktionshäll? Det går väl inge bra? Den är väl gjord att köra på eld/gas så elden sprider sig och värmer runt hela pannan samt att du kan röra/woka den. På spis eller induktionshäll fungerar väl inte det eller?
Du behöver gasolspis gubben, vf har du köpt en sådan panna.
Du måste kräma på mer
Första felet är att den har plattbotten :p
Det ser ut som att du inte tvättat den ordentligt innan..
Men innan olja, kör man med salt i het kolstålspanna för att rensa ur. Sen kör man olja och steker nått i och slänger. Typ kål eller ägg.
Blå blir stålet när det blir varmt ich inbränt.. drt ska hända och kommer inte försvinna ur pannan..
Folk har föreslagit att köra i ugnen och det går säkert bra själv bara kört över eld
Börja använda den att laga mat i. Den blir inbränd tids nog.
Alltså inget fel med att pannan får lite olika nyanser när du värmer upp den, svårt och fixa wokpannor hemma tyvärr. Testa och se om du har något thai stället i närheten som skulle kunna köra igång pannan i restaurangen för en liten summa som tack.
Du gör rätt, se till att ha ett riktigt tunt lager olja bara varje gång. Problemet är att du aldrig kan bränna in annat än botten på en stålpanna med en induktionshäll. Tunna wook pannor har även en tendens att slå sig i botten så att de inte är helt platta längre. Det finns bättre stål alternativ till induktionshällar med tjockare plåt och större botten än dessa wook pannor. Med det sagt så använder vi själva dagligen en liknande wookpanna på våran induktionshäll, så det funkar ändå.
Du har en wok, hela woken ska bli den färgen, svårt med induktion.
Du har varit stygg och olydig.
Använd ugnen och mindre olja
En wokpanna kan du inte bränna in på platta, då får du det resultat. Måste vara över öppen låga (gasol) så du kan röra omkring den över lågan, eller i ugnen.
Som andra sagt.
På med vanlig rapsolja och torka bort alltihopa med papper.
Seriöst, försök torka bort allt!
Ugnen en timme i 230.
Kör någon gång.
Men det går också bra att börja använda och du får instekningen efter hand fast du ska kanske undvika sånt som fastnar lätt.
Steka lök brukar anses som en bra början.
Du har inte oljat och brännt in din Wok. Googla “Season new wok” så har du massa guider
Kenji använder gas, men förklarar vad som sker på ett väldigt bra sätt. https://youtu.be/3kdkPUmrc20?si=jt7GugVGl2_K5REZ