Vendite di bouchery, pesciveni, frutta e verdura riposano metà di 60 anni

Ça pue encore le biais statistique, l’âge median français c’est un peu plus de 40 ans et ça compte les enfants forcément. Du coup je me demande si l’âge median adulte (les gens qui vont faire les courses ) est pas au dessus de 50 ans…tu rajoutes un peu de différence financière comme indiqué dans l’article et boom

Qui a le temps et/ou l’argent pour cuisiner du poisson, fruits et légumes frais ? Pas une grande partie de la population.

Ça ne m’étonne pas malgré les biais indiqués.
Perso ça doit faire 30 ans que je ne suis pas allé chez le poissonnier, alors que j’y allais avec mes parents.
J’ai l’impression d’une longue diminution, avant on allait dans les petits commerces, puis nous sommes allés aux rayons à la découpe du supermarché, puis aux frigos des barquettes, puis au congélo : même ça devient cher, on prend que de la conserve.
Pourtant sur la période mes revenus ont augmenté, le prix de mes courses aussi.

Il y a aussi un petit manque d’éducation. Je ne vais jamais au primeur, donc ne pourrai pas parler des fruits/légumes en connaissance de cause, mais pour ce qui est du poisson et de la boucherie ça peut souvent coûter autant voire moins cher qu’en grande surface.

Je ne dis pas qu’on peut s’acheter du lieu jaune tous les jours chez le poissonnier en étant étudiant, mais tout ce qui est sardine/maquereau et quelques autres poissons sont souvent moins cher qu’en supermarché.

Pour la boucherie, quand vous regardez les prix au kilo de votre viande Charal pourrie ou des barquettes de boeuf/cochon/poulet c’est souvent pareil, même si pour le poulet j’émets des réserves parce que je ne comprends pas pourquoi il est tout le temps cher sur les étals. Il est en revanche simple de trouver du porc à 10€ le kilo en boucherie, du boeuf à 25€ le kilo (prix/kg identique à grand nombre de magasins) et autres.

Pour la charcuterie, ça en devient même scandaleux : Faites couper 4 tranches de jambon chez votre boucher, regardez le poids, et comparez les prix au kilo avec votre barquette Herta avec ses pauvres 100gr bourrés d’additifs et vous verrez à quel point on se fait complètement arnaquer.

C’est aussi une question de géographie : A Paris, les gens ont difficilement accès aux hypermarchés dans lesquels ces produits sont parfois nettement moins chers. Les supérettes de centre-ville type intermarché/carrefour/franprix rendent en revanche les boucheries encore plus intéressantes.

Je ne parle pas des boucheries halal de quartier qui sont doublement plus intéressantes et indiscutablement moins chères que toutes les options que je viens de citer.