Matenadaran (cocktail)

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Un drink ispirato al mio recente viaggio in Armenia. Costruito attorno al brandy armeno ed elisir reale. Quest’ultimo è essenzialmente un liquore molto amaro realizzato con alcune decine di erbe raccolte nelle montagne dell’Armenia. È stato sviluppato in Matenadaran ed è ispirato a un libro di ricette medievali esposto lì. L’ho comprato nello stesso Manadaran, ma può anche essere ordinato online.

Ingredienti:

• 2 oz brandy armeno (ho usato Ararat Nairi 20 anni)
• 1 cucchiaino di Vordan Products Royal Elisir
• 1/4 Oz Grenadina
• Guarnizione: tocco al limone

Passaggi:

1. Mescolare con il ghiaccio.
2. Filtrare in un vetro freddo sul ghiaccio.
3. guarnire.

Questo è essenzialmente un brandy armeno vecchio stile, anche se è leggermente più piccante e più dolce della maggior parte dei vecchi modelli. Il brandy è certamente in prima linea. L’elisir aggiunge una percettibile piccantezza simile allo sciroppo per tosse (che ricorda Fernet, di cui sono un fan). Grenadine fa un ottimo lavoro nel attenuare i bordi affilati dell’elisir e bilanciando l’intera bevanda.