Kangaroo trita in un (altrimenti) autentico bolognaise?

Ehi, quindi sono australiano e mi piace cucinare come hobby, una settimana mi sono davvero messo nel cibo italiano e ho iniziato a fare un sacco di ricerche su come dovrebbe essere realizzato “molti video divertenti su YouTube di italiani che reagiscono alle persone che fanno male i loro piatti”

Un sito web che mi piace è la grammatica di pasta e ho fatto la loro bolognaise (con pasta uovo fresca e tutto, ho seguito esattamente la ricetta) alcune volte e l’ho adorato

Ecco la ricetta
https://www.pastagrammar.com/post/rag%C3%B9-alla-bolicnese-authentic-bolognese-sah-recipe

Ma comunque, qui in Australia abbiamo anche carne di canguro e ho essenzialmente sostituito tutto il manzo con il canguro per una serie di motivi

1. È più sano in quanto è più ricco di proteine e ferro e inferiore nel grasso

2. È più economico di una manzo di qualità simile (1 kg di trito di manzo a 5 stelle è di circa $ 15 mentre 2 kg di Kangaroo Mince sono $ 12)

3. È molto più etico e sostenibile in quanto non li coltivano, uccidiamo solo il canguro selvaggio per mantenere il loro numero sostenibile mentre si riproducono come conigli (gli indigeni australiani hanno fatto lo stesso) in modo che vivano la loro vita naturale, mangano una dieta naturale (perché sono anche più sani) quando ci siamo fatti il cibo) e non ci uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo) e non li uccidiamo per il cibo)

4. Non contribuisce ai cambiamenti climatici come le mucche poiché le mucche metano producono è un gas serra molto peggiore della CO2, e sta allevando così tante mucche contribuiscono molto, dove i canguri sono naturalmente qui e come ho detto

Mi chiedevo se c’è qualcosa che dovrei prendere in considerazione scambiando il trito di manzo con il canguro. Come ho detto, è più magro, quindi dovrei compensare con più olio d’oliva? È un gaming e un po ‘più gommoso (di solito per le bistecche che marino in limone, aglio e basilico in modo che l’acido del limone possa teneare e l’aglio e il basilico possono renderlo meno insipido), quindi dovrei cucinarlo più a lungo? Dovrei usare più pasta di pomodoro o vino in modo che l’acido possa scomporlo di più?

So che molti di voi probabilmente non hanno molta esperienza con l’Australia per non parlare del canguro, ma tenendo conto delle differenze con il manzo ci sono suggerimenti o trucchi che vorresti aggiungere? Di ‘se avessi un taglio di manzo più snello più snello usato per macinare come tradizionalmente compenseresti?