Biska è un brandy fatto in casa a base di vinacce e vischio. È tradizionalmente preparato in Istria, e la ricetta originale ha circa duemila anni e trae origine dai tempi dei Celti, che all’epoca vivevano nella penisola istriana. Questa ricetta è stata ritrovata scritta in glagolitico e da allora la bisque viene preparata nel modo originale. Biska è il nome locale del vischio (Viscum album), le cui proprietà medicinali sono note fin dall’antichità. È scritto nei testi antichi come medicinale contro l’epilessia, ma regola anche la pressione sanguigna, i disturbi ormonali e alcuni problemi cardiaci. Le foglie di vischio possono essere prima essiccate per ottenere un concentrato, e poi mescolate con il brandy fatto in casa. Se viene essiccata all’ombra la bisca risulterà verdastra, ma se le foglie vengono essiccate al sole il colore della bisca sarà marrone. Ricetta della bisque: 3 manciate di foglie, 3 litri di brandy, 25 dag di miele. Acqua distillata da diluire a piacere. Ricetta erbe verdi: Pizzico di finocchio Pizzico di salvia Pizzico di melissa Pizzico di menta Un paio di foglie di lavanda Un rametto di rosmarino Zucchero/miele a piacere Poi potete aggiungere una serie di altri fiori ed erbe aromatiche a vostro gusto: Un paio di calendule fiori Carruba Rosa… Mettere a macerare in 5l di brandy ( vinacce d’uva)
https://www.reddit.com/gallery/1ckokd1
di InternationalWrap981
2 commenti
PS : namočeno pustimo 30 dni do 2 mescev.
Hvala za idejo kaj z preostalim tropinovecem.