Come nelle foto, il gelo mi ha inseguito per raccogliere zucche. E onestamente non so cosa fare con loro. Mentre ho convertito facilmente 300 kg di pomodori, abbiamo piantato zucche per la prima volta.
Cosa oltre alla purea? Quali sono i tuoi modi preferiti per elaborare la zucca Hokkaido? Eventuali suggerimenti sono benvenuti, non importa se un barattolo o un congelamento.
- Mini anguria nell’ultima foto 🙂
https://www.reddit.com/gallery/1nubxsa
di Kate_foodlover
11 commenti
Ja uwielbiam zupę krem z dyni i tartę dyniową! Spoko pomysłem są też dżemy.
Co ja bym osobiście polecam to zrobić z nich dyniową pulpę i zamrozić lub zapasteryzować. Potem taką pulpę możesz dodawać praktycznie do wszystkiego! Oprócz wspomnianych zupy i placka, można też dodawać do mięsa, czy nawet kopytek (zarówno jako sos jak i skladnik ciasta).
Piec i zamiast pyr w tempie pałaszować!
Ketchup z dyni, dynia w kostkę marynowana. Możesz też zrobić pulpę po prostu i w słoik albo zamrozić. Później z tego można robić placki, ciasta, zupę.
Jedyne co jem z dyni to pestki, reszta jest dla mnie nic nie warta. Polecam je suszyć, może być w piekarniku.
Też miałam w tym roku bardzo dużo hokkaido. Ja zwykle robię duże zapasy na zimę – piekę dynie, blenduję je i zamrażam na płasko takie puree w woreczkach strunowych (poporcjowane i opisane ile gram jest w każdym opakowaniu). Później wyjmuję woreczek i mam gotowe puree do zupy krem, risotto czy sosu do makaronu, hummusu… W tym roku pokusiłam się jeszcze o dżem z dyni i pomarańczy. Oprócz tego dwa razy zrobiłam jeszcze pasztet z dyni i suszonych pomidorów, ale to już do jedzenia na bieżąco 😉 resztę dyń rozdałam, bo nie byłam w stanie przerobić wszystkiego.
Pasta na kanapki
Moja głowa , ale dużo mojch głów
chętnie przygarnę 🙂 bąbelek za chwilę będzie miał rozszerzaną dietę
Po pierwsze dynia ma długi czas przechowywania, więc wystarczy że położysz je na strychu i lekko 2-3 miesiące mogą sobie leżeć, nie musisz ich mrozić by zniszczyć witaminy 😉
Ja uwielbiam z dyń hokkaido zupy krem: [https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-z-dyni](https://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-z-dyni)
To sezon na przymrozki już rozpoczęty?
Ja zazwyczaj piekę, blenduję i słoikuję. Tego nigdy nie ma za duzo, bo mus z pieczonej dyni mozesz wykorzystać do zrobienia zupy, serniczka, sosu do makaronu, czy pumpkinspice do kawki. U nas idzie jak woda.
Czasem robimy jeszcze na słodko w zalewie octowej z gozdzikami i pomarańczami.
I zazdro, u mnie w tym roku klęska nieurodzaju i dyń jest tylko 5 mikrusów 🙁