Kvevri (noto anche come Qvevri) in Kakheti, Georgia, c. 1900. Tradizionalmente usati nella vinificazione georgiana, i kvevris sono grandi vasi di argilla sepolti sottoterra per mantenere una temperatura stabile per la fermentazione naturale, l’invecchiamento e lo stoccaggio del vino. La Georgia ha una tradizione di vinificazione risalente a 8000 anni. (Foto: National Library Georgia)
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di G56G