Ciao a tutti, vengo dall’Argentina e sto cercando la ricetta di alcuni biscotti che faceva il mio vecchio vicino. Era di origine slovena – il suo cognome era Trpin – e purtroppo è morta il mese scorso all’età di 97 anni.
Ho una foto dei biscotti e ricordo che erano bianchi, piuttosto secchi, e sembravano fatti principalmente con il burro.
Mi piacerebbe sapere se qualcuno li riconosce o ha una ricetta tradizionale slovena simile. Forse erano comuni in alcune regioni?
Posso condividere la foto se può essere d’aiuto.
Vengo dall’Argentina e sto cercando una ricetta per i biscotti che faceva il mio vecchio vicino. Era di origini slovene – il suo cognome era Trpin – e purtroppo è morta il mese scorso all’età di 97 anni.
Ho una foto dei biscotti e ricordo che erano bianchi, piuttosto secchi e per lo più fatti di burro. Avevano un sapore delicato e semplice, non troppo dolce.
Sarei molto grato se qualcuno riconoscesse questi biscotti o conoscesse una ricetta tradizionale slovena simile. Forse erano tipici di una certa parte della Slovenia?
Posso postare una foto se può essere d’aiuto.
Grazie mille
https://i.redd.it/v9sww8tvohxf1.jpeg
di Rionegrino
3 commenti
Vanilijevi rogljički, manj verjetno orehovi rogljički
[https://stefkinedobrote.si/recepti/vanilijevi-rogljicki/](https://stefkinedobrote.si/recepti/vanilijevi-rogljicki/)
Vanilijevi kifeljčki: https://odprtakuhinja.delo.si/recepti/vaniljevi-rogljicki-recept-in-triki-da-bodo-vsi-enako-lepi
The recipe for the dough is a good one (link in the article) and the tips in the article as well. It takes a while to incorporate everything into dough (butter is the only “wet” ingredient). I recommend a tablespoon of water when it is at the “crumbly” stage. Make sure your hands are cold and try to do it as quickly as possible (alternatively I use a handheld dough mixer in the beginning to not warm the butter too much).