Recensione sulla ghisa

Perché sono stanco di vedere post schifosi.

Due mesi fa avevo scritto un post su quali padelle comprare.

Ho preso la padella in acciaio dell’Ikea ​​e una semplice antiaderente che mi hai suggerito. Non volevo prendere un ferro da stiro a causa della difficoltà di usarlo/pulirlo, cosa che mi hai confermato nei commenti.

Per non parlare del fatto che alla fine ho acquistato anche una griglia PAL in ghisa da praktiker.

Ce l’ho ormai da due mesi, ci arrostisco solo carne, verdure e funghi.

In generale è molto buono, prende subito la temperatura e non scende. Farò solo alcuni punti sull’utilizzo, presumo che sia lo stesso per tutti i casting.

• NON cucinare con limone, salsa o qualsiasi cosa acida che si attacca alla superficie.

• La temperatura dell’occhio può essere abbassata dopo che il ferro ha raggiunto la temperatura per evitare che il cibo bruci.

• Generalmente mettiamo l’olio, io cucino solo con olio d’oliva che brucia a bassa temperatura, ma è anche il più sano..

Pulizia:

• NON laviamo con sapone, è meglio rimuovere il bruciato con una spazzola o una spugna speciale poiché la lavi bene per abbassare la temperatura.

• Deve essere risciacquato e scolato dopo la pulizia, arrugginisce molto facilmente.

• Come ho detto, poiché cucino con l’olio d’oliva, il condimento va via e non si conserva bene. Quindi personalmente, ogni volta che lo pulisco bene per togliere tutto il bruciato con il fil di ferro, il condimento sparisce e metto di nuovo un filo d’olio, stendendolo in modo da catturare il tutto da cima a fondo. L’ho rimesso sull’occhio che è ancora caldo.

Magazzinaggio:

• L’ho messo fuori dall’armadio per aerarlo.

• L’ho messo sopra una base metallica in modo che sia ventilato dal basso.

Adesso direte chi merita tutto questo? Direi DIAVOLO SÌ, non ho mai mangiato carne/verdure/funghi fatti in casa migliori