Si siede e guarda le ricette per trarre ispirazione e si imbatte nella ricetta delle carote.
Sono un uomo sulla quarantina e ovviamente ho sentito parlare di carote, ma non le ho mai assaggiate né preparate da sola.
Questo mi ha fatto pensare a quali piatti retrò dovrebbero essere riproposti/provati e, naturalmente, quali dovremmo lasciare nella tomba.
Come esempi potrebbero essere citati; fringuelli, tartaruga perduta, cuori in salsa di panna, dolmer di cavolo, cavolo di Jeppe, lingua spezzata con salsa al rafano e shot di schiena.
https://i.redd.it/ebtt98ytl25g1.jpeg
di Ok_Fisherman1881
15 commenti
Gule ærter er fantastisk. Jeg laver det 1-2 gange hver vinter. Det tager lidt tid, men er nemt nok, specielt hvis man bruger Møllerens Gule ærter.
Jeg synes at koge flæsk er for fedt, så jeg plejer at bruge hamburgerryg og medisterpølse og masser af gulerødder og porrer.
[GULE ÆRTER!](https://youtu.be/PM5nbtI3vds?si=rzw_qTt2_rkHm-7g)
Kåldolmer er helt udmærket når de ikke er dampet helt i smadder. Forloren hare er også noget jeg nyder meget af og til. Jeg er ikke selv til gule ærter, men jeg elsker en dejlig kartoffel-/porresuppe om vinteren med lidt bacon på og i.
Min afdøde hustru serverede aldrig kødrand! Hun kendte mine følelser for kogt fars!
Hvad med fuldskager? Egnsret fra Sejrø, bedst beskrevet som en dansk dumpling.
Jeg er glad for mælkeærter og laver det, hver sommer.
Og jeg ser frem til finker, hvert efterår når de lokale slagtere laver det, det er jo bare en ekstra god leverpostej.
Jeg savner gule ærter. Det smager så godt.
vil benløse fugle være en glemt ret?
Brunkål med flæsk og kogt medisterpølse 😍
En egnsret som bestemt er værd at prøve her i juletiden er surrib. Her har sønderjyderne virkelig formået at få noget der minder lidt som sylte til at smage fantastisk.
Og selvom det ikke som sådan er en ret så er æggesnaps (eller røræg som det også kaldes) noget der også får delt vandene. Min familie er store fans men både min og mine søskendes kærester er virkelig ikke fan.
Stuet hvidkål er fantastisk.
Så æble flæsk.
Æbleflæsk var jeg meget vild med som barn.
Og varm hyldebærsuppe, med tvebakker til 🔥 det var en banger når man kom ind efter at have været ude i elementerne.
Jeg er 37 og blev tvunget som barn til at spise gule ærter flere gange hver vinter. Kan simpelthen ikke fordrage det, bare tanken får det til at vende sig i maven på mig. Hjerter i flødesovs til gengæld! Gude spise!
Jeg er nærmest så langt væk fra at være vestjyde, som man kan komme, men nøj, hvor jeg elsker bakskuld!
My boyfriend and I are taking turns cooking really traditional dishes from pur home countries for each other.
Guleærter were very satisfying on a cold day, but so far hands down my favourite thing he’s made for me was øllebrød. So weird, but so good!