Il mio viaggio nel Kefir e la condivisione dei grani di kefir

Ho dei grani di kefir di latte da condividere, gratis per chiunque voglia iniziare la propria cultura

Lo pubblico per aiutare chiunque voglia iniziare a preparare il kefir di latte. Al momento ho abbastanza cereali per circa 10 persone, circa un cucchiaino a testa. Puoi ritirarli gratuitamente oppure posso inviarli tramite Akis Express a tue spese. Lavoro nel centro di Nicosia, sono così felice di incontrarmi da qualche parte vicino a Ledras, Stasikratous o Makariou…

Il mio obiettivo è incoraggiare una cultura della condivisione piuttosto che della vendita di grani di kefir.

Inizialmente un amico mi ha dato circa mezzo cucchiaino di cereali. Nel giro di un mese, quei chicchi sono cresciuti fino a diventare due cucchiai pieni e oggi ne ho più di una tazza. Quella crescita naturale è una delle cose più belle del kefir perché ti incoraggia a trasmetterne un po’.

Cosa sono i grani di Kefir:

I grani di kefir sono colonie viventi di batteri e lieviti. Formano piccoli grappoli bianchi che assomigliano un po’ a minuscoli pezzi di cavolfiore. Sono fermi ma morbidi e leggermente gommosi. Non sono cereali nel senso dei cereali. Sono una coltura di fermentazione che trasforma il latte in kefir.

Il mio metodo di preparazione del Kefir:

Questo è il processo che seguo.

1. Metti i chicchi in un contenitore halloumi di plastica pulito 😋. Aggiungo circa 1,5 litri di latte con circa 6 cucchiai di cereali. Il rapporto generale è di circa 2 o 3 cucchiai di cereali per litro di latte.

2. Chiudere il coperchio senza stringere o coprire il contenitore con un panno traspirante.

3. Lasciarlo a temperatura ambiente per 24-48 ore. Il mio punto debole è intorno alle 24 ore.

4. Filtrare il kefir attraverso un colino di nylon in un altro contenitore. Mettilo in frigo a raffreddare.

5. Aggiungi latte fresco ai cereali filtrati per iniziare il lotto successivo OPPURE puoi conservarlo in frigorifero per 2 o 3 giorni in una tazza di latte fresco, finché non sei pronto per preparare il lotto successivo

Gli utensili di metallo possono penetrare nel kefir, quindi evita di usarli. Attenersi solo al nylon o alla plastica. Un grande filtro in nylon è essenziale perché permette ai chicchi di separarsi facilmente senza danneggiarli.

Il kefir di latte supporta la salute dell’intestino, aiuta la digestione e ha un sapore notevolmente più fresco di qualsiasi altro acquistato in negozio. Una volta che diventa parte della tua routine, è uno degli alimenti fermentati più facili da mantenere.

Se vuoi iniziare il tuo viaggio con il kefir o hai domande, sentiti libero di commentare. Sono felice di condividere i cereali e aiutarti a iniziare.

Vivo a Strovolos, Nicosia e mi piacerebbe anche invitare a chattare tutti coloro che sono interessati.

La mia unica richiesta è che tu non venda i cereali, li condividi.