Ricordi del passato – Sujuk

Raramente ho l’opportunità di mangiare il sujuk, soprattutto in inverno con i sottaceti. Nell’ultimo mese ne ho provati diversi, non ricordavo nemmeno il produttore perché non mi convincevano.

Cercavo qualcosa che mi riportasse al gusto e ai ricordi degli anni ’80 e ’90 e ai sujuk fatti in casa di quel tempo. (Vengo da Veliko Tarnovo e le ricette possono essere diverse in diverse regioni). In combinazione con il non essere eccessivamente costoso.

Mi è piaciuto molto questo. È manzo al 100%. Si stacca facilmente. Non troppo secco. Non è pieno di grassi.

“Krum Mushev” è il produttore, 170 g.

Ho deciso di condividere. Non ricordo il prezzo, era di Bulmag.