L’eterno dilemma: Burro vs Olio d’oliva
https://i.redd.it/wsc8g0r46jfg1.jpeg
di Big-Possibility4553
L’eterno dilemma: Burro vs Olio d’oliva
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di Big-Possibility4553
18 commenti
Une carte sans sources, sans chiffres, sans rien.
Tes profs d’histoire-géo doivent être fiers de toi qui partage ce genre de trucs.
Édit. Ah bah il m’a bloqué.
Huile d’olive bien évidemment, j’ai découvert la cuisine au beurre pendant mes études sup.
Common côte d’azur W
Ayant grandi en Auvergne avec une grand mère maternelle qui cuisinait tout à l’huile d’olive et une grand mère paternelle qui cuisinait tout au beurre, je confirme cette carte.
Il manque la graisse d’oie, le blanc de bœuf et le lard de porc pour être complet.
Sans compter qu’il y a aussi l’huile de Colza qui va être bien représentè en Europe de l’Est.
Légumes à l’huile d’olive,
La viande au beurre.
Being a true Breton, I go straight for semi-salted butter 😊😊 but my partner is from Nice, so oil is fine too 😊
Et où est la démarcation beurre doux (bof, sauf en cas de recette millimétrée) et beurre salé avec des cristaux de sel qui craquent délicieusement sous la dent ?
I mix the two
Seules les régions capables d’apprécier les deux peuvent être considérées comme faisant partie du monde civilisé.
Les deux
Le beurre c’est pour les tartines et les gâteaux chez moi.
– une francilienne
On cuisine donc traditionnellement à l’huile d’olive en Alsace-Lorraine. Ce qu’il faut lire…
En Normandie je met que du beurre. J’ai même pas d’huile d’olive chez moi et mes parents en ont jamais eu non plus
Bah ça dépend ce que tu fais. Et huile végétal pour les hautes températures et parfois mélangé au beurre pour le goût du beurre à plus haute températures.
Originaire du sud, j’ai gardé l’habitude de cuisiner à l’huile d’olive quand j’ai emménagé en Bretagne, ça a fait bizarre à quelques amis que je me suis fait dans la région ahah ! Une copine n’avait même jamais goûté d’huile d’olive. Et inversement, je n’avais jamais fait de pâtisserie avec du beurre demi-sel, puis c’est devenu une habitude.
Et encore, pas n’importe quelle huile d’olive ☝🏼
Un cuillère à soupe d’huile d’olive au fond de la poêle avec une noisette de beurre.
C’est pour éviter que le beurre attache à la poêle