Ho preparato un Canelé turco al gusto Çay. Voglio preparare più pasticcini/pasticcerie fusion turchi per il mio menu~

Ciao comunità turca! 🇹🇷

Recentemente ho preparato un canelé con un tocco turco!

Questo è un canelé turco al gusto di çay, ripieno di ganache di çay, kadayıf dolce tostato, pistacchi e sciroppo di limone. Inizialmente volevo creare un tema künefe e çay, ma ho pensato che sarebbe stato un po’ strano aggiungere il formaggio 😅

Questa è stata la migliore versione che potessi creare. 🥹

Ho aperto la mia piccola panetteria domestica qualche mese fa. Adoro sperimentare e spesso mi concentro sui sapori asiatici. Dato che mio marito è turco, ho voluto creare una fusione con la pasticceria francese.

Mio marito pensava che fossi pazza a usare il çay in un dessert, dato che è noto per essere forte e leggermente amaro, ma ora ne è ossessionato 😅

Ho in mente molte idee fusion turche, come trasformare un pancake cinese allo scalogno con olio al peperoncino in un börek, preparare menemen danish, ciambelle kazandibi e altri dessert creativi. Mi piacerebbe anche esplorare i dolci turchi taiwanesi e le idee per la colazione, ma devo ancora fare ulteriori ricerche e sperimentare 🥹

Ho preparato molti piatti turchi per mio marito e ho scritto un post qui l’anno scorso. Tutti mi avete suggerito tanti piatti da imparare e mi avete dato ottimi consigli. L’ho davvero apprezzato.

Articolo precedente: https://www.reddit.com/r/Turkey/s/RBS15arcex

Adoro gli ingredienti e i sapori utilizzati nella cucina turca e sono entusiasta di continuare a combinare le nostre culture in nuove creazioni. Grazie per l’ispirazione!