También en Madrid comemos intestinos, estómago, hígado, etc. lo llamamos casquería y es muy típico de esta zona
LongjumpingAct4958 on
Esto se suele usar para hacer embutidos o cremas pastosas como la pasta de morcilla o la sobrasada, lo raro es que sea de gallina ya que se suele hacer de Cerdo o ternera
Sorbete_de_limon on
a mi familia siempre le ha gustado con cebolla, yo no lo soporto xd iugh
7 commenti
Nos hierve la sangre.
De cerdo si que lo conocía pero de pollo nunca habia visto.
Con eso se hace morcilla, no? Aunque de pollo…
Seguro que hay más pero esta es una receta típica que he comido de pequeña de la zona de la mancha/madrid: https://cookpad.com/es/recetas/642148
También en Madrid comemos intestinos, estómago, hígado, etc. lo llamamos casquería y es muy típico de esta zona
Esto se suele usar para hacer embutidos o cremas pastosas como la pasta de morcilla o la sobrasada, lo raro es que sea de gallina ya que se suele hacer de Cerdo o ternera
a mi familia siempre le ha gustado con cebolla, yo no lo soporto xd iugh
Normalmente se usa para hacer ouijas y pociones.