Halløjsa Danimarca
Mi trovo nella Groenlandia più settentrionale e nel negozio locale hanno finito la panna. Puoi ottenere latte in polvere, dolce leggero e mini latte (dai latticini, cioè).
Oltre a ciò, burro (Kærgården) e crema al caffè (con il 2% di proteine del latte e il resto vegetale).
Dò priorità al gin duty free rispetto alla crema all’uovo, il che, in retrospettiva, probabilmente non è stata la decisione giusta.
Vorrei preparare un piatto con la panna: qualcuno ha esperienza nel prepararlo, ad es. latte, latte in polvere e burro come grassi?
Ho provato a chiedere al dottor Google ma non sono riuscito a trovare una risposta utile e ho pensato che forse c’era un altro esploratore del Polo Nord su Reddit che aveva la risposta.
abbraccio
Edit: la ricetta che diversi hanno richiesto
https://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/23568/nem-og-fantastisk-god-fiskesuppe
di Acrobatic_Ad_5587
18 commenti
Hvad skal du præcist bruge fløden til? 😊
Du kan nok ikke få fløde ud af mælkepulver. Men hvis du bruger mælkepulver med noget smagsforstærker eller evt mild ost, kan det måske komme der henad.
Bedste råd, jeg kan give må være at kontakte producenten af pulveret, de burde kunne hjælpe.
Du kan ofte bruge mælk i stedet for fløde, men det hjælper hvis du giver os en opskrift eller ret du gerne vil lave så er det lidt nemmere at vurdere hvad der kan bruges
Skal du bruge fløden til det salte eller søde køkken? Er dit smør saltet?
Du kan ikke magisk trylle mere fedt frem i dit mælkepulver, så det kommer aldrig til at kunne ske.
Medmindre du har et meget avanceret setup, hvor du kan fjerne dele af pulveret (eller opløsningen), for at op koncentrere de relevante dele.
Du kan måske lave en tykkere end normalt sødmælk, som erstatning
Mælkepulver, vand og mel burde give noget ala madlavningsfløde – det kan give konsistens, men med en lavere fedtprocent naturligvis.
Så basically, en jævning…
Du kunne blande mælk og smør i et forhold som svarer til fedtindholdet i en fløde. Så fx ca. 1/4 smør og 3/4 mælk.
Hvis du blender smør, varmt vand og lidt meljævning får du fløde. Det kræver dog en ret kraftig blender.
Jeg bruger metoden hele tiden, da jeg typisk ikke har fløde men altid smør 🙂
Hvis du kan få en flødeost/ cremost.
Så er det et rigtig god erstatning.
Jeg laver tit sovs kun med fløde ost, så behøver man ikke at jævne .
Hvor i Grønland er du?
Men i det mindste, blev din drink god?
Go for it. Brug sødmælkspulver, brug ekstra smør og hvis det bliver mere flydende end du har lyst til, så brug mindst mulige mængde meljævning
Jævning.
Normalt mælk og majsstivelse?
Eller mælk med mel/vand blanding?
Hvis du er så heldig, at du evt. kan få fuldfed kokosmælk på dåse, kan det også bruges som alternativ til mælk og fløde i retter, der skal være cremede.
Måske en smørbolle og noget sødmælk? Mælkepulveret måske med lavt fedtindhold (pga. holdbarheden), men ellers kunne det være en mulighed i stedet for sødmælken.
Måske du kan bytte din gin til noget fryserfløde?
Du kan bruge kokosmælk (med en høj fedtprocent) eller opblødte, blendede cashewnødder.
Kontakt din næste kommende medarbejder og få vedkommende til at tage fløde med 😂 de vante vil stoppe med at tage så meget tøj med hjem fra dk og til Grønland men fylde tasken med frisk grønt og æg eller mælk 😂
Øj jeg savner ikke at mangle de mest basale ting 🫣
Jeg har tit lavet kartoffel gratin på mælk i stedet for fløde.