Ok, mi saluterò da solo. Vorrei tuttavia avviare una discussione sul tema dei sostituti della carne. Ha davvero importanza che quelli che riproducono fedelmente la carne, anche in termini di valore nutrizionale, siano solitamente ultra-processati? Ci sono rischi per la salute derivanti dal consumo di proteine vegetali idrolizzate? Mi interessa soprattutto il modo in cui i vegani cechi si avvicinano a loro. Grazie per eventuali risposte
Hybridní maso? Já myslel, že s tím přišly Kostelecké uzeniny už před lety.
byu/Agreeable_Common_900 inczech
di Agreeable_Common_900
4 commenti
Máme v posilce výživové poradenství a tam mi bylo řečeno že cokoliv co je zpracované tak není moc dobré pro tělo idk jestli je to pravda ale ta borka má vysokou tak ji věřím
Nežeru to nebudu to žrát a upřímně nežeru ani uzeniny a jiný zpracovaný shity z obchodu pokud si to vyslovene nevyrobim sám (šunka I klobása nejsou zas tak těžký udělat)…. Protože proti tomu co si koupíte je to jak žrát kamení místo dobrýho guláše… A já fakt kamení zrat nebudu… Lituju všech co ty hovna žerou… Radši bych vylizal vlastní babičku než se krmit takovejma hovnama… Výrobky v krámu jsou zlo kupujte základní suroviny a farmářské věci a vyrabejte… Nebuďte picusove….
Já se masu nevyhýbám, ale moje konzumace se stále snižuje. Čím dál častěji vařím z rostlinných zdrojů, ale “náhražky masa” jsou podle mě blbost. Myslím, že spousta rostlinných alternativ se zahnala do kouta tím, že jejich marketing je založený na podobnosti masu, kterou nejsou schopni naplnit.
Problém je, že ty alternativy třeba ani nemusí špatné, ale tím že se snaží udělat maso z hrachu a řepy do toho musí nacpat celou řadu sraček a pak to není ani maso, ani zdravé, ani dostupné.
To s tím zpracováním je hrozně zjednodušený. Mně přišlo vtipný třeba
Vezmeš zrno obilí, odstraníš slupku – zpracovaná bílá mouka. Vezmeš zvíře – odstraníš kůži, krev, vnitřnosti – nezpracovaná kvalitní potravina
Druhá věc, všechny suplementů jsou v podstatě ultra zpracované potraviny, což je druhá věc
Protein po fitku s sladidly – super zdravá věc.
Hrachový protein s methylcelulózou v tvaru hamburgeru – ultra zpracovaná sračka.
Bral bych spíše v potaz nutriční hodnotu těch věcí. Je pravda, ale že tělo zpracovává různé látky jinak, dle toho jak jsou navázané či v jaké jsou formě. Nezpracované potraviny jako třeba zelenina obilí, fazole mají spoustu vitamínů a minerálů které ani nevíš. Takže je to spíše takový rule od thumb, že méně zpracovaný bude lepší než 100 procentní dogma.