I suoi ristoranti devono rimanere chiusi, cercando invano dipendenti

Hvad mon lønnen er hos ham? og hvad er forholdene?

Det her virker bare som en undskyldning for at få nogle billige udlændinge ind man kan løndumpe med.

De steder der betaler godt og giver gode forhold mangler sjovt nok sjældent medarbejdere.

Det er så svært at få folk til at arbejde til sulteløn under lortevilkår :(((

hvis lønnen er så konkurrencedygtig hvorfor fortæller han så ikke om den.

lige som din restaurant har en økonomi så har vi potentielle ansatte også en privat økonomi der skal løbe rundt.
Hvis du forventer at få gode ansatte med erfaring til under 175
kr i timen i de timer på døgnet så tager du fejl.

Lønnen er med 99.5% sikkerhed maks 130kr i timen, intet aftentillæg, måske rabat på mad? og du kan bide spids i at de maks tilbyder 20 timer per uge på vagt skemaet så de kan udnytte at bytte meget rundt i folk og sørge for de ingen faste dage / vagter har, men skal stå til rådighed 24/7.

Men bygger det kapitalistiske system kun på, hvem der bedst kan profitmaksimere, når det er arbejdsgiverne det handler om?

Det burde være en no-brainer, at når efterspørgslen er høj og udbuddet lavt, så stiger prisen på varen.

Sjovt at se…

Jeg var med til at starte stedet op som kokkeelev på en af hans nyeste restauranter “Gabrielle”, hvor vi konstant var underbemandet og der blev slet ikke taget forbehold for netop det.
De havde så uendeligt travlt med at fylde restauranten og have åbent fra morgen til aften, selvom vi kun var 2 kokke og 2 elever i alt.

Så snart biksen var “oppe at køre”, var Bjarke og hans kompagnon hurtigt videre til det næste projekt og virkede til ikke rigtigt at give en fuck.

Stress og ubehagelige toner var en daglig faktor.
Jeg blev kaldt både “spasser” og “idiot” i den korte tid jeg arbejdede der, på trods af at jeg faktisk udførte et super stykke arbejde i betragtning af mine små 6 måneder på skole og meget korte tid som elev hos dem.

Selvfølgelig peger det her også meget på køkkenchefen og sous-chefen som var nogle selvfede typiske drengerøve med temperament som bare fanden.

Gode arbejdsvilkår og sund kommunikation var hvertald ikke i højsædet!

Klart en af mine dårligste arbejdsoplevelser.

Desværre virker det her til at være udgangspunktet i den her branche, som jeg gik ind med håb om at der var sket positive forandringer, men ledelsen er generelt kynisk og rådden.

Og jeg snakker af MANGE års erfaring både som kok, bartender og tjener.

Måske man burde gøre det et lovkrav, at jobopslag har lønnen med. Så kunne vi alle se om han også betaler ordentligt. Plus alle der vil ha mere, de forstyrrer ikke med ansøgninger.

Han får intet medlidenhed her. Han kan bare hæve lønnen, så skal han nok få folk og hvis han’s forretning ikke kan køre rundt , når han betaler en god konkurrence dygtig løn, så må han jo som alt andet lukke. Så kan der blive plads til andre, der er bedre end ham. Stop piveri, når det så tydeligt er ham der er problemet.

Ifølge Proff lavede Norrlyst et resultat på 2,5mio i 2023. Han kunne jo tage halvdelen af det og ligge på de ansatte og fremtidige ansattes løn.