Avete mai notato quante marmellate diverse si trovano al supermercato? Come faccio a sapere quale sono le migliori, almeno per quanto riguarda i valori nutrizionali?
Ecco, avevo questa domanda in mente quando ho deciso di estrarre automaticamente le informazioni nutrizionali e metterli in una bella tabella per confrontarli.
Il risultato è questo foglio di calcolo:
## [Informazioni nutrizionali delle Marmellate](https://docs.google.com/spreadsheets/d/1dE8IiwqtnOocajubDO3guTIMYiD0L3f9v_0mmDKpeaU/view)
Sono dati presi dal sito della Coop e dell’Esselunga, i prezzi in particolare sono quelli registrati a Milano.
Certo, c’è il gusto personale, la consistenza, il formato, mille altre cose da valutare, ognuno può semplicemente scegliere con qualche informazione in più.
Ma quello che IO ne derivo è:
* se si cerca un prodotto più dietetico, la linea Hero o Bene si (Coop) sono le migliori, hanno anche un prezzo medio/basso
* per prodotti più tradizionali trovo Vivi verde (Coop), Rigoni (già più costose)
* Bianchi e Melinda sono interessanti, ma un formato diverso (100g o 200g)
* le linee di risparmio (Smart o gli Spesotti) sono in effetti le peggiori dal punto di vista nutrizionale
* che mercato ha Alce Nera? E pure BioSicilia, entrambe bio ma mi sembrano orribili.
Disclamer finale: non sono un nutrizionista, medico, dietologo né esperto in materia. Se hai necessità particolari, senti uno specialista.
https://old.reddit.com/r/italy/comments/1bpq3jb/le_migliori_marmellate_che_ho_trovato_dal_punto/
di timendum
5 commenti
Ma sei sicuro delle calorie di ALCE NERO? Nemmeno il burro puro ha 800kcal/100g
Alce Nero è una composta, non una marmellata. Non ha zuccheri aggiunti ed è formata da solo frutta, senza altre aggiunte. Per questo sono molto più costose, ma sono anche molto più salutari e consigliate dai nutrizionisti. Inoltre il gusto è più percepibile quindi ne serve veramente poca per insaporire il pane o qualsiasi cosa tu voglia usare.
Le marmellate Hero sono solo 50% frutta, il resto è “altro”
Ti consiglio di usare l’app Yuka per verificare quanto un cibo è sano
Edit: ho verificato e la composta di fragole che ho qua ha 190kcal per 100g, quindi non so dove hai trovato quel valore altissimo
Il termine marmellata è normato.
DEVE contenete almeno un tot di zucchero e deve essere fatta in in certo preciso modo.
Altra cosa le confetture.
Altra cosa le mousse.
Insomma stai confrontando robe diverse. Come fare una selezione tra i prosciutto cotto e metterci anche mortadella e salame.
In ogni caso son tutte zeppe di zuccheri, anche quelle che dicono di no (usano il fruttosio che è uno zucchero).
Sulla differenza tra fruttosio e zucchero (che poi si chiama saccarosio in realtà) [lascio la parola a Bressanini](https://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/11/06/il-fruttosio-lo-zucchero-della-frutta/) chebnebsa decisamente di più.
Prossimamente potrei fare succhi di frutta o forse yogurt, preferenze? Oppure altro?
Mai sentito parlare di Yuka?