Questa è la prima volta che provo Topik! Sono impressionato dalla ricchezza del piatto! Gusto audace e delizioso! Mi è stato detto che questo è uno dei “meze” serviti comunemente nei “meyhane” o nei “gazino” indietro nel tempo, a Istanbul. Non so quanto sia comune oggigiorno a Istanbul perché non visito mai quel tipo di posti. Quanto è comune questo piatto in Armenia?
https://i.redd.it/m9dsua4gy3rc1.jpeg
di Equivalent_Berry_279
3 commenti
First time I heard of it and seen it.
No such food in Armenia no, at least in Yerevan I have never seen this
That’s a very difficult recipe, congrats! —and yes, I do believe it is more of an Istanbul Armenian* dish (in reference to the previous comments).
[Obviously what we now call “Istanbul cuisine”, with heavy influences from the Rum/Greek, Armenian, Jewish and other communities is not a very “stable” categorization, since most Armenian survivors of the Genocide, as well as other non-Turkish/Sunni communities who survived massacres and discrimination, moved to the city due to continuous persecution well into the second half of the 20th century. So maybe West Armenian would be more accurate, I’m not sure.]