Piatto tradizionale sloveno: carpa di grano saraceno.

Oggi ho iniziato a preparare per la prima volta la carpa d’acqua dolce (letteralmente): la carpa di grano saraceno!

La carpa di grano saraceno è un piatto tradizionale di Gorenje e ha preso questo nome perché assomiglia un po’ a un pesce. Sono ripieni di ricotta e porridge di miglio, alla pasta fillo (versione dolce) ho aggiunto cannella e zucchero. Sopra deve esserci il pangrattato fritto nel burro.