Il mio tentativo di ricreare il pane di segale in stile finlandese che ci manca tanto negli Stati Uniti. Ogni feedback sarà apprezzato.
680g di pane di segale
120 g di farina per pane
800 g di acqua
150 g di pasta madre di segale
16 g di sale
Prova ~10 ore fino a quando più che raddoppiato
450 °F per 30 minuti.
https://www.reddit.com/gallery/1f8zlqp
di Kragon1
2 commenti
Rye Lembas bread.
Texture looks about right. It’s very flat tho.