ciao dall’America e scuse per l’inglese
Sono stato a Pärnu e Tallinn per alcuni giorni a luglio e mi sono ritrovato al festival anseatico di Pärnu dove ho provato questo piatto davvero buono. volevo provare un piatto locale di ogni paese che ho visitato e ho chiesto a uno dei venditori del festival cosa mangiare. mi ha consigliato il piatto nella foto allegata che è una patata al forno con del pesce e della salsa all’interno. ho provato a leggere il cartello con il nome del piatto ma ogni volta che provo a cercarlo non riesco a trovarlo da nessuna parte su Internet. mi è davvero piaciuto e mi piacerebbe riaverlo, ma non riesco a trovare una ricetta da nessuna parte o nemmeno che tipo di pesce fosse. se qualcuno avesse qualche indizio su cosa ho mangiato mi sarebbe molto utile. l’ho copiato come lõkkekartulsuitulatikaga, so che lõkkekartul è una specie di patata al forno, ma la seconda parola non riesco proprio a capirla. grazie in anticipo!
https://i.redd.it/3pgmoc6uyh8e1.jpeg
di wboender
5 commenti
Ash potato with smoked bream + soure cream or majo. Any smoked fish will do, add grind cheese to level up.
Should be smoked bream in a coal roasted/charred potato, dunno about the sauce.
lõkkekartul is specifically potato baked in the coals of a fire, suitsu is smoked and latikas is common bream.
Suitsulatikas means smoked common bream, I’m not sure about how available it is in the US, but here it’s pretty common.
Lõkkekartul is a potato baked in a campfire (on the coals) and suitsulatikas is smoked bream.