“Lascia perdere il latte vegetale e mangia uova e formaggio grasso”: Arne Astrup si rammarica di ciò che ha detto riguardo al nostro cibo
https://politiken.dk/danmark/sundhed/art10200565/Arne-Astrup-fortryder-en-masse-han-har-sagt-om-vores-mad
di dksprocket
4 commenti
Paywall, men her er et par centrale citater (gaflet fra Facebook, har ikke selv Politikken abonnement): https://imgur.com/a/iV8ljJC
Jeg synes det interessant er at Danmarks førende ernæringsekspert gennem mange år nu endeligt erkender at de tog fejl da kostpyramiden blev lavet og markedsført mange steder i gennem en lang årrække. At den var forkert begyndte at komme frem for 20-25 år siden, men da var det kontroversielt og allerede da havde pyramiden flere årtier på bagen som den ‘eneste sandhed’.
Fejlen er selvfølgelig ikke unik for Danmark (ultimativt kan vi skyde skylden på Svenskerne), men det er godt at se at selv de officielle ‘eksperter’ nu også anderkender det.
Kontekst:
https://da.wikipedia.org/wiki/Arne_Astrup
https://da.wikipedia.org/wiki/Madpyramiden
Arne Astrup er jo altid en helt. I hans egne øjne. Siden sukkerskandalen i var det 90’erne er han nok den sidste mand jeg gider høre på hvad angår sundhed.
Er det ikke meningen vi skal blive klogere?
Hvad er problemet her?
Min holdning er at alle kostråd er tvivlsommme, vores sundhed handler i større grad om gener end om hvad vi spiser…