Studio dell’Università di Uppsala: il caffè dalle macchine per il caffè nei luoghi di lavoro contiene livelli relativamente elevati di sostanze che migliorano il colesterolo
https://www.uu.se/press/pressmeddelanden/2025/2025-03-13-kolesterolhojande-amnen-i-maskinkaffet-pa-jobbet
di Snurree
8 commenti
Länk till studien som även visar grafer för olika bryggmetoder:
https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext
Den verkliga överraskningen tycker jag var att det är ~100gr så mycket Cafestol i Espresso som i vanligt bryggkaffe
||
||
|^(b)Paper-filtered drip-brew (n = 5) |11.5 (4.2–23.8)|8.2 (2.8–19.0)Paper-filtered drip-brew (n = 5)b 11.5 (4.2–23.8) 8.2 (2.8–19.0)|
–
||
||
|Espresso (n = 4)|1059.3 (35.6–2446.7)|620.8 (23.9–1964.9)Espresso (n = 4) 1059.3 (35.6–2446.7) 620.8 (23.9–1964.9)|
Kaffe som bryggts utan pappersfiltet är ju rött oljigt så är inte förvånad. En av anledningarna till att jag inte gillar presskannekaffe så mycket.
Tja, det som finns där jag jobbar har ju en bismak av korv. Så detta är ganska logiskt ändå.
Oroar mig mer för de relativt höga nivåerna av mögel från kaffemaskinen på jobbet om jag ska vara helt ärlig.
Hmm, jag kanske behöver ta upp detta för fullmäktige. Politikerna och tjänstemännen kan ju inte ta del av dåligt kaffe.
Angående kaffemaskiner så har jag märkt att om jag väljer en dubbel cappuccino och väljer large så får maskinen på jobbet felmeddelande men ger mig drycken ändå, gratis. Jag dricker sju stycken per pass och har inte betalat för kaffe på månader
Har besökt 100tal arbetsplatser med Selecta’s Kaffemaskiner, och kan säga att alla maskinerna stinker Metalliskt, eller Kalkmedel. **Sulfaminsyra**. Dom har förmodligen också vatten som står stilla i metallrör i långa perioder.