In che modo l’aglio diventa un figlio, con solo aglio, aneto e aceto?

Заради сярата в чесъна, Реагира с по-ниското pH, което е причинено от оцета.

Чесънът може да промени цвета си до син или зелен, когато се комбинира с киселини, особено след съхранение в студена среда. Промяната на цвета се случва, когато ензимите и аминокиселините в чесъна, които съдържат сяра, се свържат с киселина. В този случай киселината е оцета.