Ricetta del pane porridge della nonna (avena al 100%)

Mormors grötbrödsrecept (100% havre=glutenfritt)

8 dl vatten

6 g jäst

1 1/2 tsk salt

3 dl havregryn (grova!!!)

2 dl psyllium husk eller 2 dl mald psyllium

5 dl havremjöl

0,5 dl sirap (mörk)

Sätt havregrynen i skål med kokande vatten (8 dl). Låt stå i en timme eller tills fingertemperatur. Blanda i resten av ingredienserna, knåda ej, blanda ordentligt men behöver ej knådas. Låt det stå i kylskåp över natten övertäckt med duk.

Forma sen degen till 6 styck runda platta bröd, tänk typ 1,5-2 cm, sätt ugnpå 200 grader och baka 35 min. Ta ut sen och täck ej dom med duk, blir mera krispig yta då. OM dom blir ytligt bruna så oroa dig inte, det är så dom ska se ut när dom kommit ur ugnen! Låt svalna innan servering.

För att vara ett recept med 100% havre var det sjukt många andra ingredienser. Big Oat kör sina fultricks hela tiden