Bažant per molto tempo travolgente nel mio quartiere – Video

Ovsem ucebnice gramatiky v tvem okoli zjevne neprebyva 🙁

4 porce

2 bažanti
200 g slaniny
2 mrkve
2 petržele
¼ celeru
1 velká cibule
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list)
vývar z bažanta
červené víno
mletý pepř
sůl

Příloha

šťouchané brambory a kysané zelí

Staženého a očištěného bažanta rozčtvrtíme, prošpikujeme částí slaniny, páteř oddělíme.

Zeleninu nakrájíme na větší kostky, vložíme ji na dno pekáče, pokryjeme na kostičky nakrájenou slaninou, odseknuté kosti, v sítku nebo gáze divoké koření. Navrch položíme čtvrtky bažanta, podlijeme vývarem a červeným vínem.

V rozehřáté troubě necháme bažanta při 200 °C na 15–20 minut „zatáhnout“ bez pokličky, poté přiklopíme a při 180 °C pečeme asi 45 minut.

Podáváme se šťouchaným bramborem a kysaným zelím.

Zpičena kuna, to mě chybí jak mi tokal bažant vzadu na zahradě.