Prenoto i voli da Bruxelles solo per mangiare quella mousse al cioccolato.

Due anni fa, ho avuto quella che può essere descritta solo come un’esperienza che altera la vita all’aeroporto di Bruxelles. Ho preso una mousse al cioccolato – solo uno spuntino veloce, ho pensato – e ha infranto ogni standard di dessert che avessi mai conosciuto.

Da allora, non sono mai stato lo stesso.

Ci penso costantemente. Sogno la consistenza, la ricchezza, il perfetto equilibrio tra dolce e buio. Mi sono sorpreso a fissare le finestre, chiedendomi quale gate sia vicino. Ho preso i voli da Bruxelles che non avevano senso logistico, solo per ottenere la mia correzione.