È normale avere il 14% di acqua in 250gr di manzo tritato? Non mi sentivo come prima. Manzo a fessura a fette a fessura M 250GRS (cottura secca senza olio o vino)
https://i.redd.it/jb7kt84jngef1.jpeg
di mickynuts
È normale avere il 14% di acqua in 250gr di manzo tritato? Non mi sentivo come prima. Manzo a fessura a fette a fessura M 250GRS (cottura secca senza olio o vino)
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di mickynuts
2 commenti
Yep, you can lose up to 25% or so of the weight of minced beef. 14% seems pretty reasonable.
La viande et le poisson vendu sous vide en Suisse sont toujours gorgé d’eau au point qu’il est impossible de griller une viande elle est juste bouillie. C’est une façon facile pour les industriels de gonfler leurs marges