Documenti di martedì: il razzismo del governo, il pranzo a buffet e la stagione delle legna del nord tornano

"Helsingin Sanomat esamina la popolare cultura del pranzo della Finlandia, mettendo in evidenza come spesso porta i lavoratori a mangiare troppo. Le opzioni di diffusione del cibo illimitate minacciano la salute dei lavoratori in Finlandia, secondo Mikko Lindh, amministratore delegato della società di servizi alimentari Sodexo.

Secondo Lindh, i finlandesi adorano i buffet per il valore percepito, accumulando le loro piastre in alto, ma questa attenzione alla quantità sulla salute rende troppo facile il cibo troppo.

Ha notato che i buffet portano spesso anche le persone ad attenersi a piatti familiari e carne per le proteine, anche se le verdure potrebbero fornire più varietà. Ha detto che questi problemi si applicano sia alle caffetterie dell’ufficio che ad altri tipi di buffet per il pranzo.

"Il modello finlandese di pasti sul posto di lavoro sovvenzionato è una cosa grandiosa in sé. Le persone che mangiano nelle mense del personale hanno pasti più vicini alle raccomandazioni nutrizionali. Tuttavia, il modello necessita di un ulteriore perfezionamento," ha detto."