A Njurunda, il cibo ottiene nuova vita quando si spegne la marcatura della data [troligen första gången som infrysning och försäljning av utgående varor görs i större skala]

I Njurunda får maten nytt liv när datummärkningen går ut

>Varje år slänger livsmedelsbutiker över 80 000 ton matvaror som inte går att sälja. Orimligt, tyckte handlaren Erik Geijer i Njurunda söder om Sundsvall. Han skapade ett system där osålda varor fryses in när bäst före-datumet infaller och sedan säljs till reducerat pris.

>– Görs det på rätt sätt är det bara win-win, säger Alexander Sobestiansky på Livsmedelsverket.

>När SVT besöker butiken finns bland annat nedfryst kyckling och köttfärs men även oxfilé i den särskilda frysdisk där de infrysta varorna placeras.

>Priset är sänkt med 30 procent jämfört med när det såldes som färskt i hyllan.

>**Livsmedelsverket positiva**

>Utformningen av etiketter som gör hanteringen godkänd har tagit lång tid men nu finns ett utarbetat system. Även om butiker till exempel sålt fryst mjölk tidigare så är det här **troligen första gången som infrysning och försäljning av utgående varor görs i större skala, enligt Livsmedelsverket.**

>– Att frysa in livsmedel som håller på att gå ut är en jättebra lösning för att vi ska minska matsvinnet, säger Alexander Sobestiansky på Livsmedelsverket.

>Han är mycket positiv till initiativet.

>– Görs det här på rätt sätt är det bara win-win, men det är klart att man inte ska göra det här med gamla och dåliga livsmedel, säger han.

>**Slängde tonvis med mat**

>Även om utvecklingen gått i positiv riktning de senaste åren kasserades över 80 000 ton osäljbara matvaror av livsmedelsbutiker 2023. Handlaren Erik Geijer slängde själv flera ton matvaror årligen.

>När det nya bäst före-datumet på etiketterna går ut efter tre månader kasseras varorna, men det problemet har hittills inte uppstått enligt handlaren Erik Geijer – allt säljs.

Njurunda