Un giorno di consapevolezza di spreco di cibo: chi è sprecato cosa e quando?
https://www.notre-environnement.gouv.fr/actualites/breves/article/journee-de-sensibilisation-au-gaspillage-de-nourriture-qui-gaspille-quoi-et-a
di AlternateMS
Un giorno di consapevolezza di spreco di cibo: chi è sprecato cosa e quando?
https://www.notre-environnement.gouv.fr/actualites/breves/article/journee-de-sensibilisation-au-gaspillage-de-nourriture-qui-gaspille-quoi-et-a
di AlternateMS
3 commenti
Petite infographie intéressante pour la Journée de sensibilisation au gaspillage alimentaire.
Au total 55 kg d’aliments comestibles/habitant sont gaspillés chaque année en France. Avec, par ordre d’importance :
19 kg au niveau de la consommation à domicile (80 % en reste de repas, 20 % en aliments encore emballés)
14 kg au niveau de la production primaire
9 kg au niveau de la transformation et fabrication
8 kg au niveau de la restauration hors domicile
4 kg au niveau de la distribution
Ma famille jette les repas non terminés. S’ils ont trop fait trop d’un plat, ils ne veulent pas le terminer le lendemain. Ils font des salles têtes quand je leur glisse l’idée avec des phrases toute faite sans justification du type “Mais non on ne va remanger ça, c’est ridicule”. Ils me regardent comme un alien quand je leur demande un tupperware quand je vais chez eux pour ne pas gaspiller.
D’autres personnes ont déjà vu ça ?
Infographie très intéressante et nécessaire, mais comme toujours un peu biaisée. La méthodologie retenue (elle ne comptabilise pas les pertes à la récolte) aggrave la responsabilité des ménages.
D’autre part, il est important de garder en tête que les ménages, qui sont le dernier maillon de la chaîne de l’alimentation, prennent ce qu’on leur donne, sans avoir grand pouvoir de décision sur ce qui est proposé en magasin. Résultat : on assiste depuis quelques décennies à la multiplication de produits suremballés, à la multiplication des normes et des règlementations qui rendent illisible le contenu des produits (qui connaît la différence entre DDM, DLC et DLUO ? Qui comprend réellement le sens derrière l’arnaque du Nutriscore? Ou celle de l’Eco-score?). Il est important de rappeler aussi que le suremballage généralisé oblige le consommateur à acheter certaines quantités. Les chaînes de discount proposent ainsi des prix faussement bradés pour acheter des saucisses par lots de 12, quand 3 ou 4 suffiraient. Ce sont donc encore une fois les plus pauvres d’entre nous qui se retrouvent pointés du doigt pour leur “responsabilité” face au gaspillage alimentaire, alors même que leur marge de manoeuvre est très limitée.
Le genre de chiffres proposés ici, bien qu’ils soient très intéressants, doivent être pris avec des pincettes et devraient être accompagnés de quelques clés de lecture.