Ho imparato a preparare cibo turco per mio marito ✨ quale piatto dovrei preparare dopo?

Ciao a tutti! È passato un anno dall’ultima volta che ho pubblicato ed ecco un aggiornamento di ciò che ho imparato finora. Nel mio post precedente vi ho chiesto di consigliarmi alcuni piatti da imparare. Ne ho fatto la maggior parte, ce ne sono ancora alcuni nella mia lista.

Messaggio precedente: https://www.reddit.com/r/Turkey/s/ZhjJzc3Dda

Tutte le ricette che ho seguito sono di Youtuber turchi e poi le ho fatte tradurre in inglese. Grazie a Dio per chatgpt l’ho usato per convertire le ricette in grammi. 😭 mi ha davvero aiutato tantissimo. I bicchieri e la tazza da tè non erano molto precisi per me 😂 sono una persona da grammi. (Spero che voi ragazzi stiate bene con i miei scarabocchi… ero davvero annoiato e volevo scarabocchiare alcune foto.)

1a foto: Sarma (la ricetta è del mio yenge) Il mio yenge è noto per produrre il miglior sarma della nostra famiglia. Ho chiesto alla mia yenge se poteva insegnarmelo. L’ho fatto per mio marito e poi per mio suocero. Mio padre è rimasto davvero stupito e soprattutto i suoi amici ahah È abbastanza facile da fare, solo che l’arrotolamento richiede molto tempo.

2a foto: İskender (ricetta della salsa di Hatay Sandik ici) C’è una macelleria in cui mi piace molto andare ed è di proprietà turca. Per fortuna portano lì la carne. Ho appena seguito la ricetta di quello YouTuber. Ho cucinato e poi grigliato la carne.

3a foto: Ramazan Pidesi (ricetta di HayalimdekiYemekler) Ho avuto un grande successo con la sua ricetta Çiğ köfte e la sua ricetta sembrava la migliore per il pide. Mi piace davvero, è molto morbido e sta benissimo con l’İskender.

4a foto: Kazandibi (ricetta di TarifSokagii) Questo è il mio terzo tentativo di realizzare Kazandibi. Ho usato anche il baccello di vaniglia e trovo che l’uso dei baccelli di vaniglia conferisca un piacevole sapore di vaniglia al Kazandibi. L’ho fatto per mia mamma-IL e mio fratello-IL. Ero così felice quando finalmente ho ottenuto quel colore caramellato che volevo. Puoi vedere nel mio post precedente che ho realizzato Kazandibi e non sembrava bello come questo. Sono così orgoglioso di me stesso con questo.

5a foto: Sütlaç (ricetta di Sefaokyaykilic) A questa ho aggiunto anche il baccello di vaniglia. So che non è necessario. Principalmente trovo che dia un sapore gradevole rispetto all’estratto. Mio marito l’ha adorato davvero perché Sütlaç è il suo dolce turco preferito.

6-7a foto: Manti (ricetta di Kırmızı Lezzetler) Se hai intenzione di preparare dei manti freschi a casa! Consiglio davvero questa ricetta. Per sbaglio l’ho arrotolato un po’ più sottile di quanto volessi >

Per la salsa allo yogurt ho messo 1 aglio tritato, un pizzico di sale, ho aggiunto poca acqua allo yogurt.

Per la salsa burrosa alla paprika in una pentola a fuoco basso ~ aggiungo 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mezzo cucchiaio di pasta di paprika e 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie e mezza tazza di acqua, quindi mescolo. Riscaldare fino a quando tutto sarà combinato.

8- 35) Yufka (Recoeney di PayyLayile pyager

L’ho preparato prima di cena ahah, ecco perché ho preparato il kofte come contorno. Lo yufka NGL è il più impegnativo per me ahah Ci è voluto un po’ di tempo, sento di aver bisogno di più pratica con la tecnica del rotolamento in modo da poter preparare la baklava con lo yufka fresco la prossima volta. Voglio anche farlo sobiyet~

11a foto: Tavuk Tantuni (ricetta di Anteplifatosunmutfagi) Lavash (ricetta di HungryManKitchen) Nel mio post precedente ho preparato il tantuni usando carne di manzo e un commentatore mi suggerisce di farne anche uno al pollo! Mi piace molto che sia anche ad alto contenuto proteico ahah Ho anche preparato Süt mısır come contorno. Quella volta era la stagione del mais. Ho fatto bollire la pannocchia di mais in una pentola di latte per 7 minuti, poi l’ho grigliata e ricoperta di burro fuso.

12a foto: Lahmacun (ricetta di HilalinMutfagi) Questo è il mio quarto tentativo di preparare Lahmacun. Faccio sempre fatica a realizzare Lahmacun >.< !! Questo era il meglio che potevo fare, voglio continuare a provarci. Il gusto è davvero buono e lo stesso di Lahmacun. È solo che la presentazione non è mai come voglio che sia. Penso di aver fatto bene, ma voglio riprovare finché non sembra lo stesso.

13a foto: İçli köfte (Ricetta Emine2015) Molti di voi ragazzi me lo consigliano, oh mio Dio. È davvero buono, ho mangiato così tanto quel giorno ahah

14a foto: Kuşbaşılı pide (ricetta di GülMutfaktaa) Nel mio post precedente ho preparato pollo + sucuk pide. La prossima volta mi è stato consigliato di usare la carne di manzo. Mio marito mi ha comprato una bistecca fatta in casa e io ci ho preparato il pide ahah La consistenza del pide era così croccante! Ho anche filmato quanto fosse croccante. È stato perfetto.

15a foto: İrmik helva dondurma (ricetta di Hatay Sandik ici) Consiglio di usare meno zucchero se pensi di usare la sua ricetta per questo. L’ho fatto con mia cognata e sopra abbiamo aggiunto i pistacchi. Il Maraş però viene acquistato in negozio. Un giorno vorrei fare il mio gelato ma non riesco a trovare Salep da nessuna parte >__< ;;

16a foto: Yozgat Arabaşı (ricetta di Mileksuelinden) Negli altri miei social media mi viene chiesto perché l’ho fatto. Il mio vicino turco me lo ha fatto una volta e poi anche mia moglie, mio ​​zio, me lo ha fatto quando vado a trovare mia nonna, IL. Trovo il piatto così confortante e l’ho adorato davvero. Ecco perché volevo così tanto impararlo 🤭✨

17a foto: Pastane Simit & Menemen (ricetta dello chef Oktay Usta) Inizialmente volevo fare il simit di Istanbul, ma una volta sfornato mi sono reso conto che non gli somigliava affatto ahah e non solo era così morbido e soffice ~ quindi sì… ahah Però aveva un buon sapore! Ho preparato troppo uovo per i menemen 😂 normalmente non sbaglio mai perché è facilissimo preparare questo piatto. Per sbaglio ho messo troppo uovo

18a foto: Çiğ köfte è il mio piatto turco più amato ahah, ne sono così orgoglioso che l’ho portato a mia suocera e ai miei fratelli per provarlo. Anche mio padre ha mangiato tutto ahah. Significa davvero molto vedere la mia famiglia amare il cibo turco che ho preparato per loro. Anche la ricetta è di HayalimdekiYemekler. Suggerisco di mettere meno spezie della sua ricetta. Alcuni potrebbero trovarlo troppo piccante.

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quale piatto dovrei preparare dopo? Questo è ciò che c’è nella mia lista finora.

(Kayseri Yağlama, Su Böreği, Baklava con Yufka fatta in casa, Adana Kebab, Çökertme Kebab, Zuppa Yayla, Lenticchie..)

A proposito. a mio marito non piacciono le melanzane e i fagioli ahah mi consigliano di fare molte melanzane ma le mangerò solo io ahah vorrei fare il Kokoreç ma qui la carne non esiste ahah non credo che riuscirò mai a farcela 🥹✨

Una domanda davvero casuale: ho un membro della famiglia in visita a Türkiye. Voglio comprare più siero di latte isolato puro. Isolate Whey costa tantissimo, circa 90 euro per 2500g. Vorrei chiederti se è più economico acquistarlo in Türkiye e quale sito web/marchio di buona qualità posso acquistare online?