Commento all’intervista di Rymanowski al Prof. Quiet

Volendo fare riferimento al post di intervista al prof. Cichosz da Rymanowskistavo per scrivere un commento, ma è cresciuto fino a raggiungere le dimensioni di un post, qualcosa si è bloccato durante la pubblicazione, quindi eccolo qui.

Oh mio Dio, che persona è venuta a galla oggi, la professoressa stessa. Tranquillo.

Ammetto che quando ascolto le sue parole, ho la sensazione che parli in modo così concreto e utilizzi la terminologia corretta quando si tratta di scienza della nutrizione umana e tecnologia alimentare da dare l’impressione reale di una conoscenza evidente dei processi biologici e chimici di base che si verificano in relazione alla trasformazione e alla nutrizione degli alimenti. Ciò dimostra sicuramente una certa conoscenza ed esperienza in materia: questo non può essere negato. Ma una laurea scientifica e un esperto che parla dei processi di base potrebbero essere una facciata che aumenta la credibilità? Con una tale facciata e fornendo informazioni veritiere, è più facile contrabbandare cose scientificamente non confermate e diffondere teorie pseudoscientifiche.

Questa signora ha davvero scoperto una cospirazione alimentare globale o una cospirazione dei produttori di margarina e soia OGM? Personalmente ne dubito sinceramente. Anche se questa signora sembra parlare in modo pratico, verificherei attentamente le teorie e tutte le affermazioni che fa che vanno oltre la conoscenza di base.

(In effetti, nei commenti sotto quel post è emerso che anche molti fatti basilari erano distorti/allungati)

La signora Prof. sostiene che gli standard di assunzione proteica sono stati deliberatamente abbassati della metà, mettendo in dubbio i metodi di calcolo del fabbisogno proteico – afferma tra l’altro che questi sono stati calcolati utilizzando una proteina di riferimento, cioè una proteina completa contenente tutti gli aminoacidi esogeni, e d’altra parte si consiglia di consumare il 50% di proteine ​​animali e il 50% di proteine ​​vegetali.

Questo non è vero, arrivando fino a Standard nutrizionali dell’Istituto per l’alimentazione e la nutrizione per la popolazione polacca dal 2012.leggiamo che:

Il progresso delle conoscenze per arrivare ai metodi proposti per il calcolo del fabbisogno proteico è stato presentato in dettaglio nel 2008 negli standard polacchi. La base per il loro sviluppo sono stati gli standard stabiliti dal Food and Nutrition Board (FNB) dell’Istituto di Medicina negli Stati Uniti (2005), sviluppati per gruppi di età, sesso e condizioni fisiologiche. Sono stati determinati ai livelli del fabbisogno proteico medio del gruppo (EAR) e dell’assunzione proteica raccomandata (RDA). Gli standard polacchi sono espressi in base alla proteina di riferimento per chilogrammo di peso corporeo al giorno e convertiti in proteine ​​della razione alimentare nazionale.

Ti rimando anche al mio messaggio precedentein cui ti ho chiesto dell’Accademia medica di scienze applicate e olistiche, cioè della Facoltà di riabilitazione menzionata nell’intervista, con la quale il Prof. è chiaramente strettamente imparentato. Fondamentalmente lì ho espresso la mia preoccupazione per il fatto che esista un’università che si descrive come "Olistico" gestisce i campi delle scienze della salute, della dietetica, del salvataggio, dell’assistenza infermieristica, ecc., che in effetti possono essere un terreno fertile per l’alt med (in senso patologico). C’è anche un breve frammento sul prof. Cichosz:

Sono venuto lì perché cercavo le pubblicazioni del prof. Grażyna Cichosz "Proteine: una componente sottovalutata della dieta" pubblicato sulla rivista Progressi nelle scienze della salute rilasciato da questa università. Il professore sostiene che da oltre una dozzina di anni (anche prima del COVID), la nostra immunità collettiva è stata indebolita perché L’OMS ha deliberatamente abbassato il fabbisogno proteico (tra l’altro su questo canale c’è anche un’intervista al Dr. Piotr Witczak – bella anche l’erba).

(Il dottor Witczak è il tipo menzionato nei commenti dell’immunologo szur.)

E come ulteriori curiosità:

• Ad aprile la prof.ssa era esperta invitato da "Gruppo parlamentare per la sicurezza alimentare" composta da 11 membri della confederazione, dove ha potuto presentare le sue teorie.
• Nel mese di marzo il Dott. Witczak è stato ospite alla riunione del team

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