Il salmone malato e deforme spinge i ristoranti ad agire: il boicottaggio si diffonde

Jeg forstår godt, at der er et dilemma omkring laks og den metode, der bruges til opdræt i havet – ligesom der er med svin og høns på land. Industrien er syg, og det handler primært om profit og masseproduktion.

Men hvad er alternativet? Jeg har tidligere stiftet bekendtskab med Skagen Salmon, og det kunne måske være et alternativ til havopdrættet laks for disse restauranter?

Dog er det klart, at sådan en løsning på ingen måde kan mætte den enorme befolkning i verden.