Che cosa ha fatto la salsa marrone a Jensen’s, che sviluppatore di prodotti traumatizzato deve essere.

Min kone valgte at købe den her, fordi det kunne være sjovt.

Jeg ved godt, at de fleste brune sovser er lavet på af stegning eller fond, lidt fløde, salt, peber og kulør.

Så kan man afrunde den med diverse husmor tricks, med ribsgelé, laurbærblade, knust enebær, danablue og sikkert også mange flere spændende ting.

MEN ALDRIG har jeg smagt en mere tortureret sovs end den her fra Jensens, den er bitter med et strejf af noget som kunne minde om en umoden tomat koncentrat.

Når man så har vendte vrangen ud på ansigtet, kommer der gud hjælp mig også en helt og aldeles malplaceret sødme.

Havde måske forestillet mig en afdanket sovs med lidt for meget salt i.
Men det her, føj for satan!

Glukose OG glukosesirup. Jamen dog!

De sælger brun sovs både som Flæskestegs sovs og Ande sovs.

Ens tanker falder på en lang række ting, men man kan ikke kalde det sovs

Skær en 4-5 løg i skiver, brun dem med lidt tomatpuré, karry og lad det blive til bløde løg og det må gerne sætte sig lidt i bunden. Tilsæt en sjat rødvinseddike og lad det koge helt af. Tilsæt ½ liter bouillon og lad det simre så længe, du gider. Tag løgene fra, tilsæt evt. stegesaft og jævn.

Brun sovs.

Men den indeholder jo mod!

Ingredienser skal angives i aftagende rækkefølge efter vægt på produkttidspunktet. Men Ingredienser, som udgør mindre end 2 % af produktet, kan placeres i vilkårlig rækkefølge efter de øvrige ingredienser.

Så hvis vi antager af der er under 2% salt i, så er der altså under 2% fond i, som reelt bør udgøre langt det meste af en brun sovs.

Det bedste argument imod det klister er at smage på det. Det er noget tyndt, brunt, sjask som smager af grissefond og noget kulør. Det er ikke rart.
Brug stegeskyen fra din flæskesteg med noget jævner, rigtig kulør, smør, fløde og et skvæt portvin, plus salt og peber for smag og du bliver både tilfreds og stolt og så smager det en milliard gange bedre.

Naturlig svenskeraroma?

Emmas sauce (som kan købes i COOP’s butikker) lavede engang en lækker rødsvinssauce. Det gør de stadig, nu er den bare ikke lækker.

Den var ellers super populær, den var altid udsolgt samme dag de fik den hjem, mens de andre varianter stod tilbage indtil de kom på tilbud. Lækker cremet og smagte faktisk som om de havde kommet rødvin i. Perfekt krydret, stærkt vanedannende.

Så skete der noget enshittification åbenbart, nu er det bare en sovs. Smager ikke af noget du ikke kunne lave bare med en bouillonterning derhjemme.