Lägaburks: perché non figura nell’elenco dei prodotti alimentari nazionali?

Ho letto il post di ieri qui A proposito dei liquami di Pärnu Burksho guardato topic fatto un mese fa e sono arrivato alla domanda: se l’atto è noto a tutti con cibo socioculturalmente importante, in un certo senso, forse anche simbolicoquindi perché non è da nessuna parte nella nostra lista di cibi culturali?

Dal punto di vista culinario, ovviamente non c’è nulla di straordinario (anche se, per ironia della sorte, l’hamburger di liquame è abbastanza in linea con la classica regola del piatto – 50% insalata, 30% carboidrati bianchi, 20% proteine (se chiudi gli occhi e non guardi troppo da vicino la cotoletta), ma secondo me, questo background storico e sociale è la cosa più interessante: il desiderio di allontanarsi ad ogni costo dal cibo dell’Unione Sovietica, dal marketing e a differenza, ad esempio, degli hot dog, che non hanno ancora preso piede tra noi (anche se non c’è bisogno di cercare la cultura corrispondente negli USA, è molto più vicina in Germania), lo slurryburger è rimasto in gran parte com’era in origine – anche se oggi abbiamo accesso alle materie prime e ai soldi per comprare un hamburger di qualità superiore (tutti quegli hamburger di manzo con marmellata di cipolle, formaggio blu, ecc.), l’hamburger retrò si trova nei menu di molti ristoranti, per lo più anche se con la forma baffuta, ma ancora completamente riconoscibile.

SuWikipedia i cibi sono ben elencati nell’elenco del patrimonio culturale – tutto è molto carino e delizioso (anche se l’assenza di panini e insalata di patate sembra del tutto misteriosa), ma forse è ora di modernizzare l’elenco. In effetti, sul sito web del Centro per la Cultura Nazionale c’è anche una voce sull’insalata di patate, ma nulla riguardo al barattolo di liquame.

Tuttavia, è lì bene guidacome entrare nell’elenco, kingresso con insalata di patate mentre qui in un certo senso potrebbe esserci un esempio. Il prossimo passo da lì, ovviamente, sarebbe quello di inserire lo Slurry Burger nella lista del patrimonio culturale dell’UNESCO.

Non sono del tutto sicuro che Reddit estone come comunità sarebbe pronto a fare qualcosa di così colto come compilare una domanda per arricchire il patrimonio culturale estone, quindi forse piuttosto: studenti di laurea e culturalisti, questo progetto ti sta aspettando!